Где поесть в Сарагосе?

[desc][/desc]

Кратко о городе

Сарагоса (Zaragoza) – город в северо-восточной части Испании в долине реки Эбро недалеко от Франции. Это пятый по величине испанский город, являющийся столицей автономии Арагон и провинции Сарагоса. Больше половины всего населения Арагона живет в Сарагосе (около 700 тыс. чел.). Это студенческий, бурлящий и энергичный город, с активной ночной жизнью, протекающей по большей части в тапас-барах.

Увидеть красоту города вы можете на этом видео:

Многие цивилизации, жившие здесь, наградили в Сарагосу богатым архитектурным и культурным наследием. В пригороде Сарагосы городке Фуэндетодос родился известный художник Гойя.

Транспортная развязка Сарагосы весьма удачна, ведь он одинаково удален от главных городов Испании — Мадрида, Барселоны, Валенсии и Бильбао.

Тапас

В Сарагосе на каждом углу можно выпить местного вина, но закуску неизбежно подадут универсально испанскую, чаще всего иберийский хамон или кровяную колбасу; обаяние дьюти-фри чувствуется в тапас-барах сильнее, чем хочется путешественнику, взыскующему кулинарной почвенности.

Но тапас-бары бывают разные. Самые старые из них открываются ближе к вечеру, после шести, и вот там-то расцветает пышным цветом «кучина арагонеза».

Арагонские тапас с виду похожи на мадридские, сан-себастьянские и лондонские. Но схожесть эта лишь внешняя. По сути тапас Сарагосы – совершенно другие. Прежде всего их сложно назвать закуской, поскольку из них вполне можно составить полноценный ужин с горячим, салатом и едва ли не с супом. Какие уж тут закуски. Во-вторых, тушенка. Никогда мне не приходилось видеть такого ее разнообразия. Говядина, телятина, утка, свинина, грибы и говяжьи хвосты (тушеные грибы – самое вкусное). Нечего и говорить, как это калорийно. Но не для испанцев, поскольку на хлеб, помимо кусочка мяса и густого, на глазах желирующегося соуса, укладывается и кусочек омлета, и кусочек сыра, и еще какой- нибудь кусочек, подсказанный то ли фантазией, то ли желанием не обидеть голодного гостя. Тем не менее тапас каким-то чудом не разваливается.

Чтобы безоговорочно насытиться, надо съесть три-четыре штуки. Но чтобы остановиться, нужна несвойственная туристу сила воли. Впрочем, тапас в Сарагосе калорийнее на вид, чем на самом деле, и не особо вредят здоровью – по крайней мере все тапас-бары битком набиты поджарыми арагонскими пенсионерами, одетыми в фисташковые свитера и брюки цвета сливочного или клубничного мороженого. Молодежь же явно предпочитает не засиживаться подолгу в одном месте и выпивать на ходу, фланируя на заплетающихся ногах из одного бара в другой и ожесточенно целуясь.

Помимо тушенки, в здешних тапас активно используются самые разные потроха и, конечно, фуа-гра. Поражает полное отсутствие хоть каких-нибудь морепродуктов и рыбы. Исключение составляют лишь анчоусы – впрочем, консервированные. В некоторых тапас-барах готовят, конечно, тапас с морепродуктами, но старики в разноцветных брюках там не сидят. А они-то уж, поди, разбираются.

Как добраться

Фото: Подробная карта Сарагосы с достопримечательностями

Сарагоса имеет свой международный аэропорт в 9-км от города. Чтобы добраться из аэропорта в город нужно сесть на автобус – в пути 45 минут, стоимость около 3€.

Поезд

Из Мадрида в Сарагосу на скоростном поезде ABE – в пути 1,5 часа, стоимость около 45€. На обычном поезде – в пути 3 часа, стоимость от 16€.

Из Барселоны в Сарагосу на скоростном поезде ABE – в пути минут, стоимость от 55€. На обычном поезде – в пути 5 часов, стоимость от 20€.

От ж/д вокзала в центр города идут автобусы №34 и 51 – стоимость менее 1€.

Автобус

Сарагоса расположена в центре испанской дорожной развязки, поэтому на автобусе сюда легко и быстро добираться из любого города Испании и других стран. Например, автобус Мадрид-Сарагоса едет 4 часа, а стоимость поездки обойдется от 15€.

Не тапас

Тапас-бары – всегда ближе всего, но есть и другие места. В той же самой Сарагосе, в гостинице NH Gran Hotel, работает ресторан La Ontina. Нельзя сказать, что ресторан этот ориентируется исключительно на местную кухню, однако она занимает в меню весьма важное место. Безыскусная, в общем-то, еда в La Ontina весьма сильно преобразуется и приспосабливается к современным реалиям. Например, мигас.

По-испански «мигас» значит просто «крошки». Собственно, крошки и составляют его основу: их обжаривают на оливковом масле, причем очень осторожно, чтобы не подгорели, затем сверху укладывают виноград и яйцо. В первоначальном своем виде это блюдо таково, что захотеть его съесть может только очень голодный или целый день физически проработавший человек. Грубо говоря, невкусно. Но вот что с рецептом мигас сделали повара упомянутого ресторана. Прежде всего они обратили внимание на качество составляющих. Если нужен хлеб, то пусть он будет не банальным багетом, а хорошим, вкусным, крестьянским хлебом из грубой муки (надо сказать, что для Испании это звучит более чем смело, поскольку такой хлеб, если понадобится, вам вероятнее всего придется печь самостоятельно). Если нужно использовать масло, обжарим в нем сначала чеснок, а затем еще и хамон, и уж затем добавим крошки. Яйцо-пашот лучше, чем глазунья, потому что вытекающий желток выполняет в мигас роль соуса, соединяясь с добавленным чуть раньше растаявшим сливочным маслом. То есть, вы понимаете, блюдо стало осмысленнее и вкуснее, и этот вкус теперь можно варьировать по своему разумению. В конце концов ничто не мешает относиться к мигас как к экзотическому виду пасты, и развивать в соответствующем направлении – добавляя хоть креветки, хоть тимьян, хоть авокадо.

Когда ехать

Фото: Вид города Сарагоса с высоты

Для климата Сарагосы характерны резкие перепады температур между сезонами. Зимой могут быть ночные заморозки, а днем сильная туманность. Кроме того, зимой и в самом начале весны дует холодный ветер по имени «cierzo». Лето знойное – днем воздух может прогреться до +35°C (пиковая + 39-40°C). Регион скуден на дожди, но в ноябре и весной может быть до 7-8 дождливых дней в месяце.

Для поездки лучше всего выбирать середину весны-начало лета, а также первую половину осени. Тем более, 12 октября в Сарагосе отмечается Праздник Пилар в честь Богоматери Пилар, во кремя которого город гудит весельем и пестрит цветами. Единственное, что привлекает в зимнюю Сарагосу это постновогодние скидки.

Альбаррасин

Про этот городок, расположенный недалеко от Теруэля, мало кто знает. А зря. Говоря коротко, это воплощенное Средневековье, причем настоящее, про которое не снимешь кино, потому что негде будет поставить операторский кран и уложить рельсы для камеры. Все улицы в Альбаррасине поднимаются в гору, везде надо ходить пешком, а калитки таковы, что кошки протискиваются боком. Никаких супермаркетов, ни единого граффити.

Посреди всего этого – ресторан Сантьяго, расположенный на улице Сантьяго (что, согласитесь, удобно). На двери – мишленовская рекомендация, и это не пустой звук – богатеев-немцев, решивших поужинать без предварительной резервации, не пустили. Хозяин запомнился большущим животом и кардиганом мышиного цвета в крупных, заслуженных катышках, хозяйка – слегка лошадиной, но доброжелательной улыбкой. Но с лица, как мы знаем, воду не пьют, что же до кухни – вот во всех бы столицах была такая! Да и радушие этих людей достигало масштабов, способных поразить даже русского (впрочем, в Испании, особенно в провинции, всегда кормят так, как будто сговорились убить).

Главное впечатление: все блюда посолены крайне отважно. Думаю, виной тому горы и боязнь дефицита йода. Тем не менее тушеная огуречная трава с миндальным соусом была решительно прекрасна (где взять такую траву в России, не знаю, но найти надо). Оленина с перечным соусом и яблочным пюре – не хуже (а может, и лучше). Согласитесь: черный перец и оленья кровь (именно так был приготовлен соус) – весьма жизнерадостное сочетание.

И конечно, нельзя не упомянуть соус чилиндрон, главный арагонский соус для тушения. Из названия очевидно, что главный ингредиент в нем – перец чили. Менее очевиден, но не менее важен в этом соусе хамон, сообщающий блюду все остальные качества, кроме остроты. В Сантьяго с чилиндроном подавали каких-то местных птичек, гнездящихся явно где-то в районе обложки Красной книги, однако смысла в этом, по-моему, немного. Чилиндрон – из тех соусов, которые способны превратить в еду даже сильно ношенную обувь. Впрочем, обувь брать необязательно. Возьмите курицу.

История

Наименование города образовано от древнеримского имени Сарагосы – Цезаравгуста (Caesaraugusta), основанный в 14 году до н.э. Город ширился и процветал в течение нескольких столетий. В 472 году Сарагоса была захвачена племенами вестготов и переживала упадок. Во времена правления мавров город был столицей одной из областей, которая граничила с Аль-Андалус.

В 1118 году Сарагоса была отвоевана христианскими войсками во главе короля Альфонсо I Воителя, который переместил сюда столицу королевства Арагон. В дальнейшем город стал значимым экономически и в культурном плане, а также обрел любовь паломников.

В 1808-1809 годах Сарагоса оказывала сопротивление армии Наполеона в течение двух месяцев, потеряв 55 тыс. жителей. В честь мужества сарагосцев установлен памятник на Пласа Эспанья. А на городском гербе появились многочисленные титулы за отвагу («Очень Героическая», «Очень Верная» и т.д.) в виде заглавных букв.

В 2008 году в Сарагосе проводилась выставка «Экспо-2008», что дало возможность громко заявить о себе и привлечь массу туристов.

Достопримечательности

Фото: Базилика Богоматери Пилар или Собор Богоматери со Столба

Большая часть памяток Сарагосы сгруппировалась в центре вдоль реки Эбро. Начнем экскурсию прямо около Моста Саньяго.

Базилика Богоматери Пилар или Собор Богоматери со Столба (Catedral-Basilica de Nuestra Señora del Pilar) – это символ и главная святыня христианской Сарагосы. По преданию именно здесь года после Р.Х. апостолу Саньягу была явлена Богородица, сошедшая с мраморного столба, вокруг которого и построили часовенку, а затем и храм. Особенно выделяются купола с разноцветной плиточкой.

Сам столб Богородицы скрыт в Святой капелле на востоке базилики, а статуя Девы Марии стала главной целью многих паломников, желающих поцеловать ее щеку и получить благословение. Внутреннее убранство роскошно –  заалтарный образ 16 века из алебастра его главная жемчужина. Также ценна картина Гойи «Мария, королева Мучеников».

Интересно, что со стороны северо-восточной колонны Святой Капеллы можно увидеть два невзорвавшихся заряда с Гражданской войны, которые католики считают чудом небесной защиты.

Ла-Лонха (la Lonja) – главный образец стиля ренессанс в Арагоне с идеальными пропорциями, расположенный на Площади дель Пилар. Цветные медальоны на фасаде здания – это барьельефы королей Арагона. Сейчас сооружение выполняет функции выставочного зала городской думы.

Фото: Ла-Лонха

Кафедральный собор Сан-Сальвадор или Ла-Сео (Catedral del Salvador, Catedral La Seo) строился в 12-17 веках на руинах мечети, возведенной в свое время на руинах римского форума. Интерьер Собора заставляет застыть в изумлении от великолепия стилей – от романского до барочного. Потрясающий готический 16-метровый алтарь, алебастровые статуи, картины, гигантские колонны – все это сложно описать словами. Красивый фасад на северо-западе Ла-Сео выполнен в стиле мудехар.

На базе Собора работает Музей гобеленов с ценной коллекцией экспонатов 14-17 веков.

Западнее на площади Сан-Пабло находиться Церковь Святого Пабло (Iglesia de San Pablo). Главным украшением храма является тонкая башня 14 века, выдержанная в стиле мудехар. Позолоченное ретабло начала 16 века также стоит внимания.

Фото: Церковь Святого Пабло

Музей Пабло Гаргальо (Museo Pablo Gargallo) находится в великолепном здании Дворца Архильо и посвящен арагонскому скульптору Пабло Аргальо. Он изобрел скульптурный стиль, предполагающий создание трехмерных объектов из плоских листов металла. Гаргальо, будучи другом Пикассо, работал в стиле приближенном к кубизму и считается одной из ключевых персон авангарда в Арагоне.

Дворец Альхаферия (Aljaferia) – лучший мусульманский шедевр вне Андалусии около площади Сьюдадания. Дворец, внешне напоминающий средневековую крепость с круглыми башнями, внутри оформлен по-мавритански педантично и искусно – арки, филигранная резьба, цитаты из корана, потолки в стиле мудехар и приятный геометрический садик во внутреннем дворе.

Фото: Дворец Альхаферия

Римский театр (Teatro romano) 1 века н.э. – некогда один из самых красивых римских театров в Испании, камни которого впоследствии использовали на другие строения. Лишь в 1970 году театр был обнаружен, но часть его все еще остается сокрытой, поскольку он находиться под церковью Святого Сердца и музеем (улица Calle San Jorge).

Музей Сарагосы (Museo de Zaragoza) расположился в 400 м к югу от Римского театра. Он посвящен археологическим находкам от доисторических времен до правления мавров, а наверху экспонируются 15 картин и множество офортов Гойи.

Фото: Музей Сарагосы

Выставочная площадка Экспо-2008 – футуристическое сооружение на северо-востоке Сарагосы на правом берегу реки Эбро. С левым берегом его соединяет мост, являющийся одновременно выставочным павильоном. Одна из самых эффектных построек – это Водяная башня в 76 метров, выполненная в форме капли воды, на верхнем этаже которой оборудован панорамный бар.

Университет Сарагосы находится на приличном удалении от центра в 4 км пути на юго-запад от Базилики Пилар. Это старейшее учебное заведение в Испании и Европе начало свою деятельность еще в 1542 году. Здесь обучаются 40 тыс. студентов, а сама Сарагоса считается студенческим городом.

Аквариум Сарагосы на правом берегу Эбро строился для целей Экспо-2008 в качестве павильона на тему воды, но настолько полюбился посетителям, что остался навсегда. Это самый большой в Европе речной аквариум на 3 млн литров воды. Здесь можно увидеть огромных рыб, крокодила, скатов в их естественной среде с пещерами, характерной флорой и микроклиматом.

Достопримечательности в окрестностях

Фото: Старинный город Тарасона

Мюэль (Muel) находится недалеко (30 км) от Сарагосы и интересен Музеем с полотнами молодого Гойи Эрмита-да-ла-Фуэнте.  Дальше по трассе можно навестить винный город Кариньена (Carinena) с многочисленными винными погребами (bodegas) и Музеем Вина.

Фуэндетодос (Fuendetodos) – городок в 47 км от Сарагосы, где года появился на свет Франциско Хосе-де-Гойя-и-Лусьентес. Дом художника Каса-Натал-де-Гойя и Музей Гравюр Гойи (Museo del Grabado de Goya) находятся по улице Сулоага.

Тарасона (Tarazona) – тихий старинный город в 86 км от Сарагосы, где самым увлекательным времяпрепровождением может стать исследование красот в глубине мощеных улочек. Также стоит посмотреть на оригинальный фасад Мэрии, церковь Санта-Мария-Магдалена в стиле мудехар и Епископский дворец. Исключительно интересен местный еврейский квартальчик (Juderia).

Советы по отзывам туристов

Если вы приехали в Сарагосу ненадолго и с ограниченным бюджетом, то приобретите Сарагосскую карту (Zaragosa Card) в туристическом офисе на площади Пилар. Она может быть на 1/2/3 дня, стоить € и даст бесплатный проход во все достопримечательности, скидки в ресторанах, гостиницах и при аренде авто. Также по ней можно бесплатно кататься на туристическом автобусе (он делает каждый день 2 больших круга по городу).

Шоппинг

Фото: Торговый центр Centro Comercial Augusta

В Сарагосе достаточно магазинов, бутиков и рынков, чтобы совершить неплохой шоппинг:

• Модные вещи – Calle Francisco de Vitoria, Calle San Ignacio de Loyola, район Sagasta, ТЦ Centro Comercial Gran Casa, Plaza de Paraiso и Centro Comercial Augusta прямо у ж/д вокзала;
• Сувениры и прочие товары – магазинчики на Plaza del Pilar, Plaza España и Plaza San Bruno;
• Ювелирные изделия – в Сарагосе около 300 ювелирных магазинов и бутиков;
• Сыры (местный трончон), колбасы, хамон из Тэруэля, вино, цукаты и марципаны в шоколаде, а также отличный грильяж.

Скидки

Распродажи проходят 2 раза в год: июль-август (скидки до-20-30%), январь-начало марта (самые большие скидки до -50-70%).

Чем заняться в Сарагосе

10 дел в Сарагосе:

1. Насладиться видами на северной башне Базилики Богоматери Пилар;
2. Замереть от восторга в изобилии роскоши Собора Сан-Сальвадор;
3. Подкрепиться нежнейшим мясом ягненка (тернаско) в ресторане El Fuelle;
4. Выпить бокальчик в панорамном баре Водяной башни на высоте 76 метров;
5. Увидеть огромных рыб и крокодилов в речном аквариуме Сарагосы;
6. Встретиться со смелым творчеством Пабло Гаргальо в его музее;
7. Слиться с ритмом ночной Сарагосы на улице Темпле после 24:00;
8. Закупить сувениров для друзей на площади Сан-Бруно;
9. Не упустить возможность побывать в родном городе Гойи Фуэндетодос;
10. Навестить винные погреба Кариньена, чтобы купить лучшие местные вина.

Что и где поесть

Фото: Молочный ягненок (ternasko)

Основной ингредиент арагонской кухни – это мясо, но рыба и другие морепродукты также в ходу. Самое популярное и почитаемое местное блюдо – молочный ягненок (ternasko), тающий во рту. О местном сыре «трончон» писал Сервантес – этот сыр был среди припасов Дон Кихота Ламанчского.

Отведайте и такие деликатесы: хамон из Теруэля, свиные ребрышки (jarretes), горный кролик (conejo a la montanesa), куропатку, сухарики (migas), артишоки и улитки. На десерт закажите особые заварные трубочки во фритюре чуррос с горячим шоколадом.

Среди вин самыми популярными считаются Кариньена, Сомонтано, Борха и Каталюда.

Заведения

Restaurante El Fuelle на улице Calle Mayor – это сытная и вкусная сельская еда без изысков. Здесь можно отведать ягненка по-арагонски с картофелем всего за 13-14€, а также улиток прямо в панцирях. Заведение оформлено в ретро стиле с множеством занятных вещиц, которые можно рассматривать часами.

Casa Pascualillo попал в список лучших тапас-баров Испании по мнению газеты El Mundo. Расположенное неподалеку от Собора Ла-Сео заведение предлагает огромный выбор тапас с мясом и морепродуктами.

Ресторан La Migueria – это уникальная возможность отведать арагонские сухарики (migas) в бесконечном количестве вариаций. Ланч стоит от 9,9€. Особенно советуем заказать сухарики с беконом.

Чтобы выпить в приятном атмосфере отправляйтесь на улицу Темпле (Calle Temple), которая усеяна барами на любой вкус. Настоящая жизнь здесь начинается в полночь.

Как мы экономим на отелях до 25%?

Все очень просто – мы используем специальный поисковик RoomGuru по 70 сервисам бронирования отелей и квартир с наилучшей ценой.

Бонус на аренду квартир 2100 рублей

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...