Где вкусно и не очень дорого поесть в Неаполе?

Привет друзья! Сегодня тема гастрономическая ? Для людей, собирающихся в Неаполь, сегодня обзор аутентичных ресторанчиков, в которых вы сможете отведать настоящей неаполитанской кухни.

Во-первых, самое главное, за чем приезжают в Неаполь гастрономические туристы — это пицца. Я уже составляла обзор лучших пиццерий Неаполя, где вам предложат святая-святых, неаполитанскую пиццу. Ознакомьтесь с видами неаполитанской пиццы, и выбирайте, что больше понравится.

Сегодня же я расскажу, где можно вкусно и недорого перекусить в центре Неаполя, если вы не хотите пиццу. В эти заведения ходят обедать сами неаполитанцы.

«L.u.i.s.e.» на Via Toledo (рядом в галереей Умберто)

В этом заведении можно как сесть за столик, так и взять что-нибудь перекусить прямо за стойкой. Луизе готовит широкий ассортимент классических блюд итальянской кухни (каждый день несколько видов пасты, разнообразные пироги, мясные и рыбные блюда), а кроме того это заведение знаменито неповторимой неаполитанской фриттурой — жареными во фритюре закусками из пасты, риса, картофеля с разнообразными наполнителями. Рекомендую попробовать: arancino (рисовый шарик с начинкой из овощей и фарша), frittatina (шарик из пасты с сыром и ветчиной), gattoncino (картофельный шарик с сыром и ветчиной).

Средняя цены одного блюда: 4/5 евро.

Местоположение на карте: ссылка

Закуски из Неаполя:

Mozzarella in Carrozza – (жаренная моцарелла в “повозке”) Вместо сэндвича на гриле, можно попробовать обжаренный сырный сэндвич. Обычно их делают из «оставшейся» моцареллы. “Повозка” — это хлеб, два кусочка которого порезаны треугольниками, окружающие моцареллу и зафиксированные вместе в момент обжаривания.

Crocchè di Patate –  это крокеты, сделанные из картофельного пюре с добавлением трав, сыра, иногда порубленной ветчины или салями. Слегка обваленные к крошках и обжаренные во фритюре. Можно найти во фритюрных магазинах (friggitorie). особенно в историческом центре Неаполя.

Parmigiana di Melanzane – все вкусы региона собраны в этом блюде, собраные слоями: баклажаны, томатный соус, моцарелла и базилик. Это блюдо распространилось по всей Италии и даже по миру, но его нужно попробовать там, где ого родилось, где вкус ингредиентов усилен вулканическими почвами!

Parmigiana di Melanzane

Бар «Augustus» на via Toledo

Аугустус среди горожан пользуется славой одного из лучших баров, где можно отведать лучший кофе и неаполитанские сладости. Но кроме этого, если вы зайдете в обеденное время, то вам предложат так называемое «menu del giorno» — несколько первых блюд на выбор, салаты, блюда из свежих морепродуктов. Кроме того можно отведать первоклассных сыром и колбас (salumi).

Средняя цена одного блюда: 5/6 евро

Местоположение на карте: ссылка

Первые блюда из Неаполя:

Pizza alla Napoletana – классический вариант пиццы пришел именно из Неаполя. Настоящая пицца по-неаполитански изготавливается только из теста, томатной пасты, моцареллы и базилика, без дополнительных ингредиентов. Причем тесто у неаполитанской пиццы более пышное, чем обычно, и несколько резиновое. Великолепную пиццу можно найти во многих ресторанах и пиццериях города, включая известную Da Michele. Стоит также попробовать пиццы в, Sorbillo и в  Starita.

Pizza alla Napoletana

Pasta e Fagioli – это блюдо больше из cucina povera (кухни бедных). Оно делается из двух весьма сытных ингредиентов — пасты и бобов, которые вместе формируют одно из самых известных блюд Неаполя. Неаполитанцы даже сочинили песню об этом блюде.

Паста из Gragnano и Ragu – Рагу из мяса, которое готовят 4 часа. Его делают по-разному, из говядины, свинины, и даже из потрохов, а также сухой пасты из Граньяно, городка возле Неаполя, славящемуся своей сухой пастой.

Gnocchi alla Sorrentina – Гноччи делаются в стиле Сорренто (городок на побережье Амальфи) — это пышные кусочки из картофельного теста, которые подают с томатным соусом и расплавленной моцареллой.

Ravioli Capresi – каждый знает салат Капрезе, но эти равиоли, столь популярные в Неаполе, сложно найти за пределами региона. Это равиоли (плоские пельмешки) с начинкой из cacciotta caprese (мягкий сыр с острова Капри), пармиджано и яйца, связывающего это все вместе. Подают такие равиоли с простым томатным соусом, Можно в завершение дополнить листиками базилика и посыпать натертым сыром пармиджано.

Ravioli Capresi

«Antica Trattoria da Carmine» на Via Tribunali (рядом с Napoli Sotterranea)

Несмотря на то, что улица Трибунали относится к самым туристическим зонам города, здесь можно встретить аутентичную неаполитанскую кухню. Траттория у Кармине как раз к ней относится. Небольшой ресторанчик, оформленный под классический «домашний» стиль. Меню предлагает большой выбор классических блюд неаполитанской кухни: первые блюда (паста), вторые блюда (мясо и рыба), гарниры, десерты. Фирменный рецепт траттории для тех, кто ест мясо: la pasta alla Carmine — это вариация рецепты болоньезе с сыром провола.

Средний чек на человека за обед/ужин: 15/20 евро

Местоположение на карте: ссылка

Вторые блюда  из Неаполя:

Cozze – будучи в Неаполе, нельзя не попробовать местные мидии. Больше всего популярны мидии alla marinara, когда мидии готовятся в томатном соусе с добавлением небольшого количества перчика чили (peperoncini) и чеснока. Полают такие мидии с тостами, которые абсорбируют соки.  Impepata di Cozze (мидии, приготовленные в собственном соку с черным перцем) — также отличный выбор!

Polpette – эти фрикадельки являются специалитетом Неаполя, но их не подают на спагетти. Их уже сервируют как secondo (вторые или главные блюда) с томатным соусом. Лучше всего пробовать их жареными.

«La Taverna del Buongustaio» на Via Basilio Puoti (рядом с piazza Carità)

Это одно из тех мест, которые турист никогда не найдет самостоятельно. Таверна представляет собой крошечное традиционное неаполитанское заведение, очень простой спартанский интерьер безо всяких изысков. Однако готовят здесь очень хорошо, вы отведаете настоящую домашнюю кухню. Единственный минус — в заведении нет меню как такового, сегодняшние блюда вам будут озвучены официантом, точно так же, как и финальный счет. Так что хорошо бы понимать как минимум итальянский, а в идеале неаполитанский диалект! Приготовьтесь к шуткам и фамильярному отношению персонала.

Средний чек на человека за обед/ужин: 10/15 евро

Местоположение на карте: ссылка

А где вы обедали во время путешествия в Неаполь? Поделитесь своими гастрономическими приключениями с нашими читателями ?

Десерты Неаполя:

Теперь можно попробовать и  dolci (десерты на итальянском).  Многие из этих десертов, которые легко найти на улицах Неаполя в кондитерских и магазинах, не так уж легко повторить дома, разве что кроме Torta Caprese, так как потрудиться над ними придется не мало. Хотя бы поэтому их стоит непременно попробовать в Неаполе!

Здесь также есть и традиционные десерты, приуроченные к определенным праздникам, но мы остановимся на самых популярных, которые легко найти в Неаполе в любой сезон.

Самые популярные десерты Неаполя:

Baba al Rhum – этот десерт, уходящий корнями в Польшу и названный в честь Али Бабы, был очень популярен и в Советском Союзе (правда, в несколько своеобразной версии — без рома). А в Неаполе его можно встретить буквально повсеместно. Классический вариант ромовй бабы подается без всего, только в роме, strega, или сиропе на основе лимонного ликера лимончелло. Но можно также встретить варианты, порезанные на кусочки и с начинкой из взбитых сливок, крема из сыра-рикотты, из заварного крема, лимонного крема или нутеллы.

Sfogliatelle – это слоеное печенье в форме моллюска, с начинкой из крема из рикотты, подается посыпанное сахарной пудрой. Не надейтесь съесть этот десерт и не запачкаться пудрой и крошками ? Чтобы сделать этот десерт, нужно много и много работы, так что пробуйте его в Неаполе, пока есть такая возможность!

Delizie al Limone — этот десерт наполнен тонким вкусом лимона. Pan di Spagna пропитывается лимонным сиропом или лимончелло, сдабривается лимонным кремом или комбинацией лимонноготворого и крема (в зависимости от кондитерской). Далее десерт охлаждает с лимонными взбитыми сливками.  Этот десерт больше популярен на поебержье Амальфи, будучи отражением лимонов, которые выращивают здесь.

Torta Ricotta e Pera – этот десерт также пришел с побережья Амальфи: крем из рикотты с добавлением груш-пашот между двумя слоями biscotti из миндаля или лесного ореха или Dacquoise, в зависимости от кондитерской. Посыпанный сахарной пудрой,  этот десерт просто гарантирует, что вы испачкаетесь, пытаясь прокусить твердую печеньку, чтобы добраться до сладкой и мягкой начинки. Как и десерт sfogliatella, он стоит того, чтобы уляпаться ?

Torta Caprese – это торт из темного шоколада, который изготавливают без муки. Он плотный, сытный и имеет немного аромат миндаля от дробленых орехов, добавленных в торт. Всегда подается, посыпанный сахарной пудрой. В некоторых кондитерских его также посыпают шоколадной крошкой или слоем шоколадной глазури.

Пирожное Sfogliatelle — традиционный десерт из Неаполя

Главная > Италия >  Кампания  > Неаполь >  Поесть в Неаполе >  Традиционные блюда Неаполя

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Почему выбирают лечение в Израиле?... Где в Израиле самый лучший аквапарк?... Как проще всего добраться в Абхазию?... Где во Флоренции купить детские вещи?...