Подскажите какой кофе купить на Кубе?

Куба, как правило, ассоциируется с сигарами, Фиделем Кастро и ромом. При этом не многим известно, что в мире особо ценится именно кубинский кофе. Его в государстве выращивают не одно столетие и строго соблюдают кофейные традиции. Перед упаковкой зерен их подвергают жесткому отбору.

Кубинский кофе один из лучших в мире

Для сегодняшнего обзора мы, пожалуй, оденем фартук потому что мы вам расскажем всё о кубинский кофе, а также покажем, как правильно приготовить кофе по-кубински.

Богатый и насыщенный вкус кубинского кофе очаровал любителей кофе во всем мире. Качество кубинского кофе превзошло поколения и границы.

Кубинский кофе очень известен своим вкусом и текстурой и, хотя кофе прибыл на Кубу из других стран, он стал неотъемлемой частью жизни кубинцев. Типичный ранним утром и даже в любое время дня для тех, кто уже пристрастился, этот напиток подслащает воздух домов на острове почти как обряд.

Не секрет, что зерна кофейных деревьев с высокогорных угодий Кубы отличаются ярким, насыщенным и совершенно сбалансированным ароматом и вкусом.

back to menu

Кофе из Италии

(архив) / Италия

Подскажите, какой кофе на ваш вкус привезти из Италии, любителям этого напитка? Не растворимый!! Будем в Милане, Венеции, на Сицилии. На какие марки особенно обратить внимание? За фото буду благодарна.

V … , то Йемемен Матари Мокка.Эти сорта кофе дорогие. Очень вкусный кофе Доминиканский, сорт Санто Доминго, есть очень вкусные сорта Кубинского кофе (в России редко бывают). Конечно есть и другие сорта,в т.ч. и смеси, но удачные не часто встречаются, предпочитаю моно сорта. Я тоже любитель по утрам кофе в турке сварить. Не берите Lavazza, кофе с простым, грубым вкусом.Раскрученный итальянский бренд для дешёвых кофеен. Что так за ним гоняются?А вообще, почитайте в Интернете, об элитных сортах кофе, посмотрите на цены, хороший кофе дешёвым быть не может. Это моё личное ИМХО.

Кассандра 107 22:35:47

Особенности производства кофе на Кубе

Кофе на Кубе начали выращивать с середины 18 столетия. Тогда саженцы на остров Свободы привезли с Гаити. Маленькую экспериментальную плантацию расположили рядом со столицей. Сейчас кофейные деревья уже растут на огромных территориях в горных и предгорных районах.

Производство кофейной продукции осуществляется по классической технологии, которая применяется во всем мире. Бобы собирают, сушат, очищают от кожуры, после чего сортируют и прожаривают. Правда, последний этап работы в этом государстве отличается от традиционного. Зерна обжаривают при высокой температуре то того момента, пока масла и смолы полностью не просушатся на поверхности. На зернах отсутствует липкий блеск. Они приобретают практически черный оттенок.

Производством кофе, как правило, занимаются маленькие фермерские хозяйства, которые передаются в семье по наследству. На них выращиваются, собираются и перерабатываются плоды. После этого их передают государственному органу, специализирующемуся на кофейной продукции. Там уже создают купажи и поставляют их на экспорт. Весь кофе при этом выпускается под брендом Кубито.

Моносорта кубинского кофе за границу не отправляются. Их можно приобрести исключительно на территории Кубы

Тайна необычного вкуса

Вкусовые качества кофейных зерен, выращенных на Кубе, достаточно оригинальные. Обусловлено это прежде всего климатическими условиями и особенностями грунта, но особую роль играет именно технология обработки. Чтобы сделать бобы элитным продуктом, выполняют следующие манипуляции:

• очистка. Кожуру с плодов снимают специальными машинами, а не вручную;
• ферментация. С целью избавления от вязкой жидкости зерна помещают в бетонные емкости. Путем повышения температуры бобы становятся легче. Процесс ферментации считается законченным лишь тогда, когда плоды перестанут прилипать к рукам;
• промывка. Зерна тщательно промывают и сразу выбрасывают пустые экземпляры;
• сушка. Производится под открытым небом. Ее продолжительность – максимум сутки;
• помол. Два зернышка отделяются друг от друга. Сразу же производится удаление шелухи. Эта работа производится с максимальной осторожностью. Если бобы будут повреждены, они будут непригодными для поставки за границу;
• очистка. Плоды просеивают и таким образом удаляют все лишнее;
• сортировка. Ягоды разделяют по размеру. С этой целью используются специальные просеиватели;
• отбор с учетом плотности. Сортировка производится в соответствии с удельным весом;
• сортировка по цвету. На экспорт идут только сине-зеленые и коричнево-зеленые бобы. Все остальные выбрасываются;
• контроль качества. Производят проверку на наличие дефектов. Также определяют уровень влажности;
• обжарка. Процедура производится по особой технологии. Момент прекращения термической обработки определяет опытный обжарщик;
• охлаждение. Чтобы сохранить насыщенный аромат, эта процедура выполняется в той же емкости, где проводилась обжарка.

За счет столь кропотливой обработки зерна приобретают отменные вкусовые качества.

Неожиданный вопрос про места с кубинской тематикой в Петербурге

(архив) / Санкт-Петербург

… 2 года. Есть ли какие-то тематические заведения в городе, где можно, например, выпить кофе, послушать музыку, что-то атмосферное? С итальянскими камбэками проще — полно итальянских ресторанов …

tavaiza 7 22:13:16

Популярные сорта

На мировой рынок с острова Свободы поставляется огромное количество кофейных брендов. Особой популярностью среди них пользуются Cuba Crystal Mountain и Cuba Altura Lavado. Также следует выделить лучшие сорта кубинского кофе:

• Альтура. Ценится за повышенную концентрацию кофеина и непревзойденный аромат. В напитке присутствует терпкость и горчинка;
• Марагоджип. Считается одним из лучших сортов. Характеризуется насыщенным ароматом и достаточно необычным вкусом;
• Гуантанамо. Кислотность минимальная. Напиток получается терпким, с табачным ароматом;
• Туркино. Ценится за шоколадный и табачный аромат;
• Серрано. Во вкусе присутствует слабая кислинка. Отмечается приятное сладковатое послевкусие;
• Тринидад. Концентрация кофеина меньше, чем в других сортах. Аромат насыщенный, а вкус немного терпкий.

Купить кофе в Турции

(архив) / Турция

Посоветуйте. пожалуйста, хороший молотый кофе, что бы самой приготовить. может домой для интереса привезти.

Галишникова Татьяна ож, я чо не понимаю, но мне очень нравится турецкий кофе. Последний раз на Кипре во время поездки в Фамагусту, купила турецкий кофе в маленьких пакетиках. Очень вкусный. Во всяком случае не сравнишь с греческим. Всегда покупаю его, когда бываю в Турции, в том числе и на базарах. От одного запаха пр ходишь в восторг. Признаюсь, кубинский и остальную экзотику пробовать не доводилось.

Мадонна 24 04:12:24

Особенности приготовления кофе по-кубински

На Кубе кофейный напиток принято готовить с ромом. При этом используются следующие ингредиенты:

• 15 г молотых зерен;
• 15 г тростникового сахарного песка;
• 200 мл воды;
• 15 мл рома.

Выполняются такие действия:

1. Зерновой кофе измельчается.
2. Полученный кофейный порошок всыпается в турку и смешивается с сахарным песком.
3. В джезву вливается вода.
4. Емкость ставится на плиту.
5. Когда жидкость начинает закипать, турку отставляют в сторону.
6. Напиток в течение пары минут настаивается, после чего переливается в чашку.
7. В состав добавляется ром.

Кубинский кофе обладает необычными вкусовыми характеристиками. Поэтому он заслужил популярность среди кофеманов. Напиток получается крепким и невероятно ароматным. Такой результат достигается независимо от того, какой сорт будет выбран.

Кофе итальянский: выпить в Италии и привезти из Италии

/ Италия

А может ли кто-нибудь из направляющихся в Италию привезти мне кофе в любом количестве? Пачку, две, десять? Молотый? Деньги до, после или во время. В евро или рублях. Лично в руки или на карту.

taunta Цитата: Я, честно говоря, думала, что кофеварки полный автомат, уже в каждом доме. Ну так в общем то в полностью автоматических кофемашинах один из немногих режимов, который остался для регулирования — это как раз степень помола. По крайней мере, у меня три полностью автоматических кофемашины (все Jura), и во всех этот режим есть. У меня стоит регулятор примерно между серединой и самым мелким помолом. Правда, я не пью итальянский кофе ( предпочитаю немецкий, и когда получается достать — кубинский).

Динь4 581 23:21:30

3. Одежда, промтовары

Покупка одежды на Кубе, на мой взгляд, не целесообразна. Выбора нет, качество местной продукции откровенно низкое. Изобилие женских летних платьев белого цвета похоже, скорее, на поделки из марли. Сказывается отсутствие развитой текстильной промышленности в стране.

В качестве памятного сувенира можно взять футболку с команданте, что я и сделал. На рынке за такие просят 15 куков. Для привыкшего к тайскому шопингу туриста это откровенно дорого! В Сьенфуэгосе нашёл красную с Че Геварой. Продавщица уступила за 12куков.

Шляп много. Это видно и на фото, но на высокое качество лучше сразу не рассчитывать.

В Гаване я купил фуражки-фидельки. Себе и в подарок хорошему человеку, у которого её в скором времени украли в Тае. Вот так она (та, что слева на фото), обогнув земной шар, осела где-то в недрах Бангкока.

Промтоварные магазины на Кубе вообще редко встречаются и товар там с фонарями ищут. Картина однообразна. Полки с размахом заставлены одним-двумя наименованиями. На выходе молодая кубинка всем своим взглядом словно спрашивала: «Ну, и что ты тут забыл, иностранец?!».

Бытовая химия

Зубную пасту я вообще видел только в одном магазине и то за куки. Как они тут живут? Этот вопрос неоднократно всплывал в моём сознании. При этом все кубинцы выглядят очень чисто и опрятно, женщины умеют каким-то непонятным образом быть красивыми и очень привлекательными, молодёжь не избалована и вежлива.

Таможенные правила, можно вывозить кофе?

(архив) / Самостоятельное бронирование отелей и покупка билетов

Подскажите каковы сейчас правила вывоза из ЕС кофе ( в капсулах Nespresso). Либо ссылочку где это почитать. Собираюсь в Италии купить себе запас, капсулы там раза 2 дешевле…

Maria254 По поводу названий — я не покупаю фасованный кофе в магазинах, я беру на развес в специальном магазине-складе, в Палермо, на окраине, у моего многолетнего «поставщика» — познакомились случайно, если сорта — то предпочитаю эфиопский, блю монтан,кубинский, а также смеси разные, которые «для себя» готовят. Все обязательно в обжарке «торрефакто». Кстати, и в супермаркетах можете этот тип обжарки встретить, надо внимательно читать упаковки и спрашивать у продавца, исходя из собственных вкусовых предпочтений.

LadyTanya 48 00:58:44

4. Ром, как спасение

Рома на Кубе много! Выбрать можно на любой вкус. По моим ощущениям напиток очень хорош и почти не способствует похмелью. Продаётся на каждом шагу от 4,5 куков ($) за литр и выше.

А ещё ром и его разнообразие спасает Кубу от пустых полок.

Он красиво заполняет пространства магазинов. Для любителей найдётся и русская водка по той же цене около 5 куков за литр.

Белый ром «Гавана клуб» наиболее известен у нас и стоит в России дорого. Дома я встречал литровую бутылку и за 1500 рублей. А теперь полюбуйтесь, сколько он стоит там (та же литровая бутылка)!

Что можно привезти с Кубы в подарок?

/ Куба

Кто был подскажите, что можно привезти с Кубы в подарок и где это можно купить? Сигары и ром это понятно, хочется что-то Кубинского национального и не очень габаритного. Едем в первый раз и хочется иметь хоть небольшое, но представление. Спасибо.

tenta Соглашусь, для себя не имеет смысла, для знакомых как подарок — интересно, другой вкус. Мне больше всего нравится кубинский кофе приготовленным так, как его делают дома на Кубе — в итальянском кофейнике эспрессо (или мока), в турке он звучит хуже. Не знаю, что получается в кофемашинах, не пробовала, поскольку не люблю кофе из кофемашин.

4 ответа из этой темы

Cerega 42 08:24:47

5$ литр!

Разница более, чем в 10 раз! Кроме белого есть жёлтый трёхлетний ром и тёмные сорта. На мой взгляд, тёмный ром лучше в коктейлях + я, обычно, добавлял чайную ложку в кофе для придания более резких тонов.

Есть и множество более дорогого рома. Он представлен различными сувенирными упаковками, выдержками, «гранд резерва», и прочими приятными вещами. Пробовал и дорогой, но не могу сказать, что разница очень уж велика.

А ещё на Кубе просто шикарные ликёры! Несмотря на разнообразие, цена на все одинаковая — 3,1кука за бутылку (0,7). Бутылка анисового ликёра видна на последнем фото.

Сами кубинцы рекомендуют ром «Сантьяго де Куба». Семья Баккарди в своё время перебралась в Доминикану и предъявили права на свою марку, однако выпускаемый в Штатах и Доминикане ром оказался другим. Получить кубинский вкус им так и не удалось. Видимо дело в оригинальности тростника и почв, на которых он произрастает. Таким образом, появилось название «Сантьяго де Куба», который реально и есть тот самый оригинальный «Баккарди».

На фото в центре кадра темный «Сантьяго де Куба», есть ещё белый и различные выдержанные.

*

Но была на Кубе марка, которая мне очень понравилась и которая, к сожалению, не поставляется в Россию. Это темный, тягучий и самый сладкий ром в красивой высокой бутылке крепостью 34% alc.vol. И поверьте, 11,5$ за бутылку 0,7 небольшая цена, что бы попробовать этот эликсир. Вкус напоминает дорогой коньяк, пунш и креплёные сладкие крымские вина одновременно.

Kilikya Resort Camyuva

/ Турция

… — какое-то месиво из манки и пр. Завтраки убогие совсем, сегодня ходили с тарелками и кроме кофе с кусочком халвы (на удивление вкусной) ничего не нашли)… ладно я с мамой и дочкой-малоежкой …

bimi Еще к плюсам отеля: через день привозные шоу (ну, конечно, не цирк дю солей, но лучше, чем дискотека под «рюмку водки». Сегодня кубинские танцы, позавчера акробаты ( киргизы или казахи, выступали отлично). И каждый раз после шоу кто-то стабильно купается в детском бассейне) сегодня это были девочки прямо в одежде , лет 10. Диковато, конечно, со стороны смотрелось, заплывы в ночи

bimi 40 13:46:22

Это «ЛЕГЕНДАРИО»

Такого у нас ни купить.

И только истощавший за время поездок по Кубе и Карибским островам кошелёк, да распухший от покупок чемодан не позволили затарится божественным напитком.

На этой романтическо-хмельной ноте я заканчиваю первую часть фоторепортажа по шопингу.

*P.S.: В следующей части «Особенностей национального шопинга» сигары и «сувенирная лихорадка».

До встречи! С наступающим новым годом!

Добавлено 23:46

12 417 Просмотры

Нравится

В избранном

Олюдениз, Club Belcekiz Beach Hotel, прямой репортаж с отдыха

(архив) / Турция

Прилетели и уже приехали в отель. Номера уже были распределены. Бросили чемоданы и пьем кофе в баре. По трасферу .. Автобус на 27 человек От аэропорта отьехали в 16 40. В Тиану щзавезли в 17 30. Оваджик проезжали 18.05. В Бельчикиз попали 18 20

Лика-Алина На входе в отель с пляжа стоит всегда охранник с пистолетом. Строго смотрит на браслеты , чужих не пропускает. Вечером кубинские танцы были.. Так себе, это не мулатки)))

Лика-Алина 207 07:52:53

Самобронь 2014 (продолжение)

(архив) / Доминикана

Свет, жаждем продолжения )))! Если че про Доминику не интересует )! Турист, сразу вопрос, а почему вы решили что кофе Робуста? СД арабика, не?

АЛЕНА.L То есть на пачке написано, обман ? Я знаю ,что если одна Робуста ,то сильно кислит , может есть процентов 10 ,но не больше ,на мой личный взгляд кофемана ). Я лично считаю ,что за эти деньги ,раньше это выходило 250 р за кило ,это идеал ))),брала тут в Ашане по 700 ,и рядом не стоял)! Кстати, кубинский хваленый хуже, пила разный ,популярный у них .

АЛЕНА.L 865 17:31:32

Отель Titanic Beach Lara On-line

(архив) / Прямой репортаж с отдыха

… и только с лягушками. Заселились. В номере 2 полуторных кровати, чайник, кружки, стаканы, чай, кофе, сахар. В мини-баре пиво, вода, орешки, сок в пакетике. Детю все …

Наталья К Anastasia787, оригинального Бейлиза не было, был его аналог. Шоу вампиров видели, не особо понравилось. Детям понравилась постановка Титаника, младшая прониклась , расплакалась, в принципе понравился кубинский цирк. Но в других отелях видели шоу более профессиональные.

NЮSЯ 728 08:00:25

Duty-free в Доминикане дороже минимум в два раза

(архив) / Доминикана

… на высоте. Все, что можно привезти из Доминиканы есть там. Из личного опыта: кофе в зернах $4,25 (в аэропорте — $9), ром Barcelo Imperial — $21 (в отеле был $30, в аэропорте $42), какао большая …

Турист_77 уже 100 раз написали, что в доминиканском дьютике не надо брать доминиканский ром. кубинский там стоит копейки и вообще весь брендовый алкоголь на 20-30% дешевле, чем в московском дьютике. цены в баксах такие же как в Москве в евро)) а то и ниже… чем дороже бутылка тем существеннее выигрыш получается…

Дмитрий 55 23:06:47

Riu Palace Bavaro или Riu Palace Macao?

/ Доминикана

Самая Везучая … — конечно в Риу… очень понравились а ля карты в Ибере и не понравились в Риу Баваро. по поводу кофе — у нас с Аленой вкусы не сходятся ))) я не переношу Санто доминго но боле менее воспринимаю … баловались кофе с каким то алко — наполнителем и сливками — «Риу Палас»… не ром там что-то сладкое было… дома пью обычно итал. Лаваццо, и как оказалось — кубинский кофе в РАЗЫ … для вечернего досуга… об этом я тоже кстати писала… хочется пить ром и кофе не перед сценой а в уютном баре с живой музыкой да с видом на море.. хотя в зоне … ) и самое главное не плодить завышенных ожиданий… но сама в последний раз попала по полной — с Кубинским Парадизусом Варадеро 5… который был вполне фотогеничен а «на вкус» оказался = хуже ТРЕШЕК …

4 ответа из этой темы

AmoRD 1056 11:42:26

Недавно с Кубы (Варадеро). Отвечу на интересующие вопросы!

(архив) / Латинская Америка

Турист_77 Цитата: Хотя 10 баксов за килограмм такого кофе это даром. цена конечно хорошая, но кофе это ведь не тот продукт, который килограммами потребляют)) одно время кубинский кофе лежал в сети «Седьмой континент». 230р за 250гр. вполне адекватная цена, с учетом того что убогий Карт Нуар стоит дороже))

Yuran 75 09:19:24

La Palma – зелёный остров посреди океана. Ответы на вопросы.

(архив) / Испания

… . 56. Выращиваемый на острове табак для сигар (puros), по качеству вполне сравнимы с лучшими кубинскими сигарами. 57. В 1830 году на остров завезли из Мексики кошениль, используемый для выработки … и горчицей!? 67. Из здешнего миндаля делают множество десертов, пряников и других сладких вкусностей. 68. Кофе на Канарах предпочитают типа эспрессо, крепкий и в маленьких стаканчиках. Называется – cortado. Он же, но со сгущенным …

Елена Орлова 97 16:37:51

Тур Куба+Мексика. Поделитесь опытом

(архив) / Мексика

Влад(ПД) … в помещении аэропорта нет и в помине. Прохождение паспортного контроля заняло изрядное время. Кубинские пограничники явно никуда не торопились…После этого было получение багажа ( следов … до офиса, я обнаружил распахнутые настежь двери, чей-то пиджак на стуле , недопитую чашку с кофе и надкушеную булочку на столе перед выключенным компьютером. Увиденное вернуло меня в далекий … скрашивало то что у нас осталась полбутылки коньяка Мартель ВСОП и пара банок кубинского пива «Кристал», купленного в аэропортовком ларьке по неправославной цене в 2,5 КУК за банку… Где … только по той причине , что по телевизору, прикрепленному на стене бара показывали клип кубинской певицы Nathalie Cardone , исполнявшей известную песню про « Команданте Чегевара» в невероятной …

anngims 33 16:49:29

Майами в конце октября-середина ноября с ребенком. Стоит ли?

(архив) / США

Eco … . На крыше отеля был бассейн и лежаки. Перед поездкой я вычитала на трипэдвайзоре рекомендовали кубинский кафе-ресторан Puerto Sagua Cuban Cafe (адрес Collins avenue, 700 … было купить кубинские пирожки. Очень они мне нравились, я их всё время брала на завтрак. Отель я бронировала без завтраков. В номере готовила кофе в кофеварке. Кофе там постоянно …

Veronichka 65 21:57:58

Сувениры из Доминиканы

/ Доминикана

Турист_77 … и опытом употребления рома и кофе — отношение к доминиканским продуктам как к чему то экстраординарному — отходит на второй план. и кофе есть лучше доминиканского, и ром тот же кубинский лучше. я уже писал об этом. но для первого раза и, особенно, если человек в обычной жизни пьет недорогой кофе, купленный … отдыха… а по факту (ну уж не знаю почему лично у меня такое впечатление сложилось) в отеле кофе вкуснее покупного, какао тоже. то ли они не из тех сортов его готовят, то ли туристам … психологический вопрос цены. когда наш человек покупает полкило кофе за 5 баксов (160р) да еще этот кофе оказывается лучше, чем какой-нить Чибо или Президент …

4 ответа из этой темы

jkl 202 18:03:58

«Меню для иностранца»

(архив) / Испания

Владимир Ларин … . Подается с маслинами и жареным красным перцем. БЛЮДА ИЗ РИСА Arroz a la cubana. Рис по-кубински Яичница с рисом и томатной пастой Arroz a la marinera. Рис по-моряцки Паэлья с кальмарами … ассорти в собственном соку КОФЕ Кофе бывает следующих способов приготовления: — solo («сГіло»), черный кофе; — cortado («кортГЎдо»): 90% черного кофе, 10% молока; — con leche («кон лГ©че»): 50% черного кофе, 50% молока; — con hielo («кон йГ©ло»): черный кофе со льдом; — capuchino («капучино»). Капучино 🙂 — bombon («бомбГін»): черный кофе …

@JELENA@ 36 19:11:18

Экскурсии в Гаване или что обязательно надо увидеть?

(архив) / Куба

Eugenius … делают что-то вроде гамбургеров в разных вариантах. Столики имеются. Фаст-фуд по-кубински, так сказать.. За пять куков можно съесть нормальный обед в Баррио Чино На уличный фаст-фуд по-кубински типа пан-кон-хамон, пица и т.п. лучше в кармане иметь не мелкие куки, а песо. То же действительно для пития кофе, гуарапо и прочих прохладительных …

Самая Везучая 34 17:39:26

Стоит ли ехать одной в Доминикану?

(архив) / Доминикана

Турист_77 … … это все по первости происходит… или у тех, кто считает покупку полкило кофе за 5 баксов какой-то фантастической экономией… в этом я мог бы понять силовиков, которые за свой счет туда никогда не попали бы, если бы государство им билеты не оплатило)) а лично я доминиканский кофе везу только в подарок и всего 1-2 пачки. т.к. по вкусу мне гораздо больше нравится … кофе)) ром везу тоже мало. 1 бутылку для себя и 1-2 в подарок. рома я напился вдоволь еще в первой поездке)) а дома для себя предпочту скорее выдержанный кубинский …

Irenochka2404 147 21:46:41

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...