Какой кофе привезти и Стамбула?

Вся информация о турецком кофе: какие бывают виды, где можно его приобрести, как готовится традиционный турецкий кофе, какие производители кофе наиболее популярны сегодня в Турции

Какие есть виды кофе в Турции?

Турция, восточная страна, богатая на традиции, одной из самых вкусных и приятных является ритуал приготовления и распития кофе.

Несмотря на то, что кофе в Турции не выращивают, он по праву считается национальным турецким напитком.

Для приготовления используется кофе тонкого помола, чтобы вкус и аромат максимально раскрылись. Чтобы сварить кофе в турке или джезве нужно выбрать размер, у турков в зависимости от количества человек есть разные по размеру турки. Ведь приготовленный кофе для двоих в турке предназначенной для четверых вкус и аромат будут не достаточно раскрыты, и некоторые гурманы отказываются от такого кофе, уж поверьте мне на слово…

Так что определившись с туркой, отмерив нужное количество кофе и залив водой, ставим на медленный огонь. Постепенно нагреваясь начинает появляться пенка, приближаясь к готовности она растет вверх, будьте внимательны, не пропустите этот момент, снимите с огня, сделайте несколько круговых движений туркой, немного остудив напиток и снова поставьте на огонь. Так нужно сделать 3 раза. Затем чайной ложкой снимите пенку и распределите ее по маленьким кофейным чашечкам, после чего уже можно окончательно разлить напиток. По вкусу в кофе добавляются сахар и специи в самом начале приготовления.

Турки говорят, что «кофе должен быть черным как ад, сильным как смерть, и сладким как любовь»

1. Турецкая лампа

Это красочные лампы причудливых форм, выполненные в старинной мозаичной технике из кусочков разноцветных стекол с арабесковыми узорами. Также их украшают бисером. Лампы выполняют разные функции, это могут быть настольные светильники, бра, подвесные лампы, подсвечники. Эти светильники наполнят восточным колоритом любое помещение.

Турецкие торговцы предлагают светильники из грушевидной тыквы, у которой изымается мякоть, а внутренняя часть обрабатывается особым образом. Однако в подарок также можно купить кованый бронзовый светильник в османском стиле или металлическую масляную лампу.

В Турции можно встретить следующие виды кофе:

• Растворимый (наподобие наших Нескафе) Растворимый кофе, так же как и в России, представлен большой линейкой начиная от дозированных пакетиков до гранулированного в больших банках. Скажу прямо, что это на любителя некрепких сладких напитков.
• Молотый — в Турции продается в пакетах и банках как правило мелкого помола предназначенного для турки. Наиболее популярным является Kurukahveci Mehmet Efendi.
• Зерновой — арабика, робуста, с вкусовыми добавками и ароматизаторами, с кофеином и без, черный и зеленый можно найти в специализированных магазинах, где вам перед покупкой предложат продегустировать, ведь турки такой гостеприимный народ.
• Османский — кофе с молоком и пряностями. Вкуснейший напиток с ароматом востока. Отдаленно напоминающий индийский чай — масала.

2. Восточные сладости

Не стоит возвращаться из поездки в турецкую столицу без восточных сладости. В Турции просто раздолье для сладкоежек. Нет лучшего презента из еды близким и друзьям, чем коробочка необычных вкусностей. Чаще всего в подарок выбирают:

• кадаиф;
• пахлаву;
• пишмание;
• рахат-лукум;
• дондурму;
• халву;
• пасталар;
• кюнефе.

Турки не обходятся без десерта после еды, поэтому так любят слоеные пирожные с начинкой из сиропа, орехов и меда – пахлаву, необычное пирожное из тонких волокон – кадаиф и нежнейший рахат-лукум, изобретенный поварами одного из султанов для его жен из гарема. 

Какой молотый кофе можно купить?

• Kurukahveci Mehmet Efendi.
• Orta Kavrulmuş Türk Kahvesi
• Abdullah efendi Türk Kahvesi

Это самые популярные на сегодняшний день в Турции марки, которые Вы сможете найти абсолютно в любом магазине или на рынке.

3. Украшения

Турецкие украшения – это особая история. Их очень много из не самого высокопробного золота и серебра. В крупных ювелирных магазинах, мелких лавках, на базарах торговцы предлагают браслеты, цепочки, серьги и кольца. На базаре цены на украшения ниже, но и качество изделий не столь высокое. Поэтому для серьезного приобретения лучше отправиться в магазины с известными брендами:

• Ekol;
• Assos; 
• Favori;
• Atasay.

Популярны на прилавках Стамбула в качестве памятного приобретения изделия из червленого серебра и бижутерия.

Какой из растворимых лучше?

Как по мне, так они все на один вкус, пробовала разные варианты из представленных, но после настоящего турецкого кофе, они кажутся лишь бледным подобием настоящего восточного напитка.

4. Одежда и текстиль для дома

Лучшие отзывы оставляют туристы о турецком текстиле. Отменное качество таких хлопковых изделий, как скатерти, банные халаты, постельное белье, полотенца гарантировано. Не менее хорош домашний текстиль из бамбука. Производится всё из местного сырья. Ориентиром в огромном ассортименте могут служить бренды Altınbaşak и Taç. 

Турция всем известна как производитель кожаных курток. Не менее популярны хлопковые рубашки, футболки, домашние костюмы марок Koton, Waikiki. 

5. Джезва и турецкий кофе

Что можно привезти на память об отдыхе на турецком побережье, как не джезву, или турку для приготовления кофе? Торговцы предлагают медные и алюминиевые джезвы, последние вдвое дешевле. Главное здесь — не ошибиться и разобраться в металле. И, конечно, не забыть приобрести кофе — популярнейший напиток в Турции. Если отдавать приоритет кофе для варки, то хороша марка Mehmet Efendi.

6. Парфюмерия и косметика

Натуральная турецкая косметика на основе розового масла Rosense для ухода за кожей тела и лица известна и пользуется спросом. Другой популярный бренд — Dalan d’Olive, использующий для изготовления косметических средств и мыла оливковое масло.

Не стоит упускать возможность купить натуральное мыло — фисташковое либо оливковое — и запастись натуральными маслами: оливковым, авокадо, жожоба.  

7. Восточный ковер

Красочные и завораживающие ковры ручной работы, сотканные из шерсти, текстиля или даже шелка – это мечта многих туристов. Главное, чтобы вместо традиционного ковра не подсунули поддельное изделие, произведенное в Китае. Нужен хороший знаток, который мог бы дать оценку подлинности. Особенно, если ковер приобретается на продажу. И обязательно нужно поторговаться.

8. Специи и пряности

Такой огромный выбор специй и пряностей, как на базарах Стамбула, найти где-либо сложно. Здесь ароматные пряные запахи витают в воздухе. Торговцы предлагают:

• кумин;
• мускатный орех;
• шафран;
• гвоздику;
• сушеную мяту;
• кунжут;
• корицу;
• карри;
• голубой мак;
• молотый сладкий и горький перец;
• тимьян;
• сумах.

За несколько лир можно запастись великолепными специями и привезти их друзьям как презент. 

9. Назар Бонджук

Самые распространенные турецкие сувениры, которые можно купить повсюду – это Назар Бонджук. Подвески, брелки для ключей, бижутерию украшает синий глаз с белыми или желтыми окружностями вокруг темного «зрачка». Этот амулет носят для защиты от «дурного глаза», и многие жители восточных стран свято верят в его силу и защиту. Привезти этот недорогой сувенир из Стамбула считает обязательным каждый турист.

10. Анисовая водка

Любители крепкого спиртного обычно привозят из Стамбула анисовую настойку – Raki. Любой форум об отдыхе на турецком побережье наполнен советами, какой известной марке анисовой водки отдать предпочтение – Yeni Raki или Tekel Raki Fabrikasi.

Напиток крепкий, некоторые сорта имеют крепость выше 40 градусов (до 55 градусов). Изготавливают этот алкоголь из фиников, винограда, различных фруктов, инжира. 

11. Кальян

Турецкий кальян – подарок на любителя. При огромном выборе этого изделия различных форм и цветов можно приобрести в подарок сувенирный кальян, который не предназначен для курения. Если вы покупаете настоящий кальян, чтобы использовать по назначению, не забудьте приобрести и ароматный табак для него. Цены зависят от размера прибора для курения.

12. Чай и бардак

Стамбульские базары и магазины радуют внушительным чайным ассортиментом. Здесь предлагают многочисленные сорта фруктового чая.

Но особенной любовью пользуется черный чай. Пьют его из стеклянного стаканчика, похожего по форме на раскрывшийся цветочный бутон с широкими краями – бардака. Такой чайный стакан с ложечкой – тоже прекрасный презент из Турции.

Османский кофе — что это и как его готовить?

Османский кофе продают уже в виде готовой смеси молотого кофе, сухого молока, сахара и специй. В комплекте идет мерная ложка для точного дозирования, ведь от этого зависит насыщенность и вкус. Готовится также в турке на медленном огне, совет основанный на собственной опыте — хорошо перемешайте с водой, чтобы он растворился, иначе придется пить с комочками. А это то еще, сомнительное удовольствие.

Какой молотый кофе самый хороший?

Конечно единого ответа на этот вопрос нет, ведь сколько людей столько и мнений. Все зависит от того какой Вы предпочитаете — с кислинкой или с горчинкой, с ароматическими добавками или без. Из классического кофе с легкой горечью пользуется широкой популярностью Kurukahveci Mehmet Efendi, а если вам нравится легкая кислинка, то мы Вам посоветуем Abdullah efendi türk kahvesi.

Личное мнение, о каждом кофе которое было испробовано. Я любитель все же молотого кофе который необходимо потом варить еще. Тут мой личный ТОП.

Название кофе	Отзыв
Kurukahveci Mehmet Efendi	Шоколадный вкус, немного с горечью, при варке образуется пенка, готовить лучше всего умеренном огне. Покупайте 100 граммовые упаковки, так оно не выветрится и сохранит свой вкус и аромат. Лучший кофе, который пробовала в Турции, не зря он занимает лидирующие позиции по производству уже много лет. Стоит в районе 5 лир за 100 грамм, в больших 500 граммовых банках в METRO сегодня продается за 34 лиры
Abdullah efendi türk kahvesi	Прекрасный кофе, дешевле Мехмет эфенди примерно на 30-40%. Нравится в нем легкая кислинка. Прекрасно раскрывается аромат при варке в турке. Лучше готовить без сахара, чтобы распробовать весь вкус.

Где можно дешево купить кофе в Турции?

Средняя цена на молотый кофе колеблется в диапазоне от 2,5 до 5,5 лир за 100 грамм кофе. Приобрести его можно в турецких магазинах, например, BIM, A101, Migros, но дешевле всего мы покупали в турецком METRO, а на базаре как сторгуетесь, все зависит от Вас)

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...