Что можно купить в Баку?

Сегодня многие любители путешествий открывают для себя страны Закавказья. Азербайджан – одна из них. Он привлекает своим климатом, долгой и насыщенной событиями историей, множеством прекрасно сохранившихся достопримечательностей и красотой природы. 

1. Папахи и арахчины

Лавки старого города Иречи Шехер, где снимался знаменитый фильм «Бриллиантовая рука», предложат гостям столицы национальные головные уборы. Папахи под каракуль для мужчин согреют зимой, а расшитые арахчины для парней и девушек защитят голову от палящего солнца.

Сравните цены на отели в Баку за 2 минуты

Выбирайте отель в удобном месте на карте, кликайте, и у вас откроется страница со сравнением цен в этой гостинице в разных системах: Booking, Hotelbook, Ostrovok и др. Осталось выбрать самый выгодный вариант. Часто, цены отличаются на 20-30%.

Мясные блюдa, которые непременно нужно попробовать в Баку

Пити

Суп из баранины. Готовят его в закрытом глиняном горшке в духовке или печи. Бульон, мясо, крупная картофелина, помидор, перец и нут. Бульон сливают в тарелку. Его нужно посыпать сумахом (приправа из сушеного граната). И можно есть. А овощи и мясо разминают толкушкой до состояния кашицы и докладывают в тарелку позже. Получается и суп, и второе в одном блюде. Иногда вместо картофеля в пити добавляют каштаны. Тогда блюдо получается еще более интересным.

Шах-плов

Это блюдо, пожалуй,  самое эффектное по подаче. С первого взгляда похоже на горячую хлебную голову. «Подскажите, пожалуйста, сколько готовится шах-плов?»- спросили мы у официанта. «Один час» — «Так долго?»- «А вы что, куда-то торопитесь?» — задал в ответ нам резонный вопрос официант. Возразить было нечего. Мы в Баку, мы ужинаем, а за ужином в Баку никто никуда не торопится.

Говорят, что шах-плов подают только самому уважаемому гостю. Не беспокойтесь, в Баку любой гость – почетный,  и в ресторане вы будете чувствовать себя, как дома.

Традиционно  в Азербайджане для плова  мясо и рис готовятся отдельно и смешиваются только при подаче. Сначала готовят основу  из мяса и сухофруктов, затем ее накрывают рисом. И вот тут должен появиться главный элемент — газмах. Плов оборачивают лавашом и запекают. Хрустящая корочка лаваша, которая получается в итоге, и зовется газмахом. Разрезают этот «пирог» на глазах восторженных гостей. И хотя узбекский плов мне больше по вкусу, я не смогла оторваться от лаваша. Он потрясающий.

Садж

Есть мясо каждый день — это пытка для меня и к тому же не очень-то полезно. Но остановиться было невозможно. Поэтому следующим на очереди был садж. Вообще-то садж — большая круглая сковорода. И блюдо, которое в ней готовят и подают, назвали в честь этой сковороды. Готовится садж так: нежное мясо ягненка  и много разных овощей складывают в  садж, добавляют курдючный жир и ставят сковороду на открытый огонь. Перед подачей помещают садж на мини-жаровню с углями и приносят гостям – блюдо таким образом всегда остается горячим. И это разумно, ведь холодную баранину есть невозможно. А так блюдо останется горячим на все время долгого азербайджанского застолья.

Садж — ягненок с овощами — одно из основных блюд азербайджанского застолья

Долма

Долму в Азербайджане подают не как основное блюдо, а на закуску. Кстати, долма входит в список культурного наследия Юнеско. А еще много лет не утихают споры между азербайджанцами и армянами  — кому же принадлежит долма, какой она национальности. Виноградные листья с начинкой из мяса и риса с жирным кефиром — это долма по-азербайджански. И это безумно вкусно!

Дюшбара

Еще один национальный суп. Дюбшара — пряный бульон с пельменями. Маленькими. Даже очень маленькими пельменями. Чем меньше пельмешки, тем талантливее хозяйка дома. Узбекский аналог это супа — чучвара — отличается чуть большей жирностью.

Дюбшара —  бульон с пряностями и пельменями

Джиз-быз

Звучит, как название веселого танца. Но на самом деле это блюдо из бараньих потрохов. Такой вот сюрприз! А название пришло из киргизского языка — это подражание звуку мяса, шкворчащего на сковороде. Слово также намекает на быстроту приготовления блюда. Вроде азиатского стир-фрай.

Кутабы

 Пирожки из тонкого теста в виде полумесяца. Начинка для кутабов может абсолютно любой —  мясо, картошка, тыква, зелень, сыр, мясо, даже гранатовые зерна.

Кутабы азербайджанцы готовят с чем угодно, даже с зернами граната

Что привезти из Баку

Пахлава

В Баку пахлава сочная и совсем не приторная. Если вы не любите пахлаву, вы просто не пробовали ее в странах Востока.  Обратите внимание: ее нельзя оставлять в холодильнике, хранить только при комнатной температуре.

Пахлава — самый популярный десерт в Азербайджане

Гранатовое вино

Прежде чем пить, его нужно охладить до 12-14 градусов. Теплым оно будет напоминать хмельной компот. Многие пьют гранатовое вино без закуски, просто так. А кто-то считает его десертным и подает к нему фрукты и сладости. Гранатовое вино сладкое и терпкое, но не приторное. Обращайте на это внимание при выборе. Попросите продавца налить вам немного на пробу. Но помните о том, что эти вина очень пьяные!

Вино из гранатов — визитная карточка Азербайджана

Варенье

В Баку — большой выбор самого экзотического варенья. Берите любое — инжирное, шелковичное, из грецкого ореха, айвы — не прогадаете. Наибольшей популярностью здесь пользуется варенье  из белой черешни.

В Баку можно попробовать необычное варенье — из  шелковицы, черешни, грецкого ореха, инжира

Азербайджанский чай

К сладостям обязательно возьмите знаменитый Азерчай. Чайная культура в Азербайджане очень сильна. С чая начинается любая встреча, беседа или застолье. Заваривать чай принято очень крепко. 2 столовые ложки чая на 500 мл воды. Азербайджанский чай  можно купить и в Москве. Но в Баку он продается в красивых подарочных банках. Можно взять обычный чай или смешанный с горным чабрецом или мятой. Или самый известный  чай — из Ленкоранского региона. И к нему, конечно же, чайные чашки  в виде небольших стаканов — армуды. Они бывают очень красивые.

Чай в Баку пьют по любому поводу. И обязательно с местными сладостями

Кстати, для красивого подарка  можно еще купить вино из серии “Старый Баку” которое продается в необычных керамических бутылках и  великолепную азербайджанскую посуду ручной работы.

Бакинский колорит

2. Кялагаи — платки из тончайшего шелка

У восточных женщин принято скрывать свою девичью красоту от чужих глаз. Для этого были придуманы большие платки кялагаи, которые окутывают фигуру и приятно охлаждают кожу в летнюю бакинскую жару.

Какие продукты купить с собой

Было бы непростительным упущением не притащить из Баку что-нибудь вкусненькое. Например, восточные сладости.

Все виды варенья. Из экзотических – инжирное, шелковичное, из грецкого ореха, айвы. Но наибольшей популярностью пользуется то, что сварено из белой черешни.

Бакинскую пахлаву готовят из дрожжевого теста. Добавляют кардамон, грецкие орехи, все ингредиенты укладывают слоями, пропитывают топленым маслом и сиропом из меда и настойки шафрана. Если вы не попробуете этого лакомства, то считайте, что съездили в Азербайджан зря.

Шакер-бура. По виду что-то среднее между варениками и пирожками. Сдобное тесто с начинкой из толченого ореха и сахара. На поверхности затейливый узор, который делают специальными щипчиками.

Шекинская халва, нуга – список сладостей из Баку может занять несколько листов. А если сахар вам противопоказан, то купите фирменную бакинскую булочку шор гогал.

Не забудьте, что Азербайджан – это виноградарская и винодельческая страна, несмотря на официально исповедуемый ислам. Привезите Шемахинский кагор, полусладкое красное «Севгилим» и «Чинар»… В качестве декоративного презента выберите вина из серии «Старый Баку», которые продают не в обычных стеклянных, а красивых керамических бутылках. Конечно же, обратите внимание на коньяк. Сейчас из местных брендов можно найти не только знакомый по СССР «Апшерон», но и «Гёккёль», «Ширван», «Баку-Джейхан», «Синдбад».

Здесь можно купить оригинальный азербайджанский чай, которого не сыщешь на полках наших супермаркетов.

Если вам захочется купить черной икры, ограничьтесь объемом 250 грамм и обязательно сохраните чек.

3. Хурджун и хейбе

Что привезти в подарок женщине из Баку? Конечно, расшитый хурджун — национальную сумку вне моды и времени. Стоит такая сумочка недорого, но отлично смотрится и дополняет любой современный женский образ. Даже знаменитый Молла Насреддин носил заплечный хурджун, сшитый из куска старого паласа. 

Ковровые сумки

Это еще один замечательно красивый и очень практичный сувенир. Кроме отличного качества, такие сумки привлекают оригинальностью дизайна. Они изготавливаются в разной цветовой гамме и нескольких размеров. Но что особенно оценят дамы, так это их сочетаемость с современным гардеробом разного стиля.

Где приобрести: в лавочках в Ичери Шехер.

Ювелирные изделия

Искусные ювелиры были в Азербайджане с давних пор, многие и сейчас работают в традиционных техниках («шебеке» и «хатамкарлыг»). Изделия, выполненные мастером «шебеке», похожи на серебряное или золотое кружево, искусно свитое из тончайших металлических нитей. Иногда нити выкладывают на гладкую поверхность украшения.

«Хатамкарлыг» требует от ювелира еще большей точности и выдержки. При этом контур будущего узора намечается крошечными отверстиями, которые будут заполнены миниатюрными гвоздиками из серебра, золота или другого металла. Затем мастер аккуратно шлифует изделие, пока «шляпки» не сгладятся, создавая мозаичный рисунок.

Украшения можно подобрать на любой вкус, от ярких и массивных, до очень изящных и воздушных. Золотые изделия лучше приобретать в крупных специализированных ювелирных магазинах, это избавит от риска получить подделку.

4. Назар и Кузмунчок – талисманы от сглаза

На Востоке верят, что такой оберег защитит дом от недоброжелателей. Маленьким детям с первых дней жизни незаметно прикрепляют кузмунчок к одежде и защищают от дурного глаза.

Армуды

По традиции чай в Азербайджане подают в стаканах особой формы – «Армудах», напоминающих грушу и турецкие стаканчики-«тюльпаны». Неудобными им непрактичными они только кажутся – широкая нижняя часть поможет сохранить напиток горячим, а расширяющееся горлышко позволит удерживать «армуд» не обжигая пальцев.

Стаканы обычно продают наборами по 4-6 штук (по 20-35 манат). Покупатель будет выбирать между скромными стеклянными стаканчиками, эффектно сверкающими хрустальными и расписными с яркими восточными узорами. Последние самые дорогие. В продаже есть наборы в подарочных красочных коробочках.

Где приобрести: на Торговой улице в Старом городе, ТЦ «Караван-сарай», в Сядерек Ширният.

5. Расписные стаканчики для чаепития

Армуд в переводе с азербайджанского означает «груша». Стаканы-армуды по форме напоминают этот фрукт и очень популярны в чайханах Азербайджана. Местные жители предпочитают пить чай именно из этих стаканов, в них напиток кажется особенно вкусным и дольше сохраняет тепло.

6. Чайные сервизы и орешницы

Обязательно привезите своим женам, мамам или бабушкам азербайджанские чайные сервизы. Они выполнены из меди или серебра в лучших традициях богатого Востока. А к сладкому столу возьмите деревянный круг, который одним движением превращается в вазу для орешков и восточных сладостей.

7. Нарды и чётки

Лучшие сувениры из Баку – настольные нарды и чётки. Тут огромный выбор наборов для увлекательной игры и душевного успокоения: и дорогие доски сложной ручной работы, и тяжелые янтарные чётки, и вещицы попроще и подешевле. На каждый кошелек найдется свой памятный бакинский сувенир.

8. 3D-картины и глиняные гравюры

Хотите привезти из Баку частичку Востока? Берите на память великолепные 3D-картины. В них сочетается все – дух Азербайджана, его национальные символы и красивые памятные сувениры. Такая вещь украсит стену в любом доме и будет напоминать о поездке к теплому Каспийскому морю.

9. Национальные костюмы и чарыки

В старом городе и у подножья Девичьей башни гости найдут настоящие национальные платья и костюмы. Наряды тут на любой размер, а под яркое облачение легко подобрать обувь — остроносые чарыки. Азербайджанский костюм можно купить и увезти детям в подарок, а можно просто примерить и сфотографироваться на память.

10. Памятные коврики и ковры для намаза

Непременно нужно привезти из Баку памятный настенный коврик. Любимой маме или тетушке понравится символичный сувенир, не снятый с ткацкого станка. А тем, кто совершает намаз, пригодится красивый шерстяной ковер ручной работы. В лавках Азербайджана их великое множество, выбирайте на свой вкус и кошелек!

11. Папаха чабана и бурка

Хотите научиться танцевать лезгинку и удивлять гостей на свадьбах? Тогда купите в Баку большую папаху чабана, белую или черную баранью бурку. В такой одежде можно эффектно выйти на сцену, а когда будете танцевать жаркую лезгинку, сбросьте папаху и бурку к ногам любимой девушки.

12. Национальные джурабы

Бабушкам и дедушкам обязательно привезите из Баку теплые шерстяные джурабы. Эти носки ручной работы со сложным орнаментом связаны из натуральных материалов и очень полезны для ног. Зимой никакие морозы не страшны бабушкам, если у них есть пара теплых бакинских джурабов.

13. Рог и кепка-аэродром

Любители старых советских фильмов увозят из Баку рог для вина и круглую кепку-аэродром. Они помнят, как Шурик из «Кавказкой пленницы» просил у коровы рог, чтобы поддержать тост. А Мимино из одноименного фильма носил огромную круглую кепку-аэродром. В память об этих старых фильмах, связанных с Кавказом, туристы покупают оригинальные бакинские сувениры.

14. Сладости Азербайджана

Что вкусного из еды можно привезти из Баку? Конечно, набор восточных специй и мельницу, бакинскую, гянджинскую и шекинскую пахлаву, мед, нугу с разными орехами и вкуснейший рахат-лукум. А еще непременно нужно взять азербайджанский чай и полезные экзотические варенья из грецкого ореха, кизила, фейхоа и инжира. 

Совет всех гостям гостеприимного южного города! Когда будете гулять в центре на площади Фонтанов, обязательно зайдите в знаменитый книжный магазин, где вы найдете великолепные книги по азербайджанской кулинарии на русском языке. С иллюстрациями и полезными рецептами из книги вы легко научитесь готовить сытные блюда восточной кухни.

И помните: все, что гости привезут из Баку, будет пропитано солнцем, морем и добрым южным гостеприимством. Подарки и сувениры принесут радость близким, а вкусности пойдут на пользу здоровью и хорошему самочувствию.

Медная посуда и панно

Сегодня эти изящные кувшины, вазы, блюда и тарелки с чеканными узорами чаще становятся изюминкой стильных интерьеров, но разве это причина, чтобы отказаться от покупки? Конечно, нет! И туристы с удовольствием выбирают стаканы для вина, блюда для фруктов и множество других красивых предметов из меди. Тем, кто собирается использовать такую посуду в быту, нужно остановиться на луженых изделиях. Тонкий слой олова сохранит пищу от соприкосновения с медью.

Оригинальным, хотя и довольно громоздким сувениром из Баку может стать азербайджанский самовар, близкий «родственник» хорошо знакомого всем русского. Эти самовары вполне можно использовать на пикниках и в загородном доме.

Не менее привлекательны и настенные панно разного размера с восточными узорами и традиционными сюжетами.

Где приобрести: магазинчики и антикварные лавки в Ичери Шехер, «FOLK ART» (Заргярпалан, 4), сувенирный магазин рядом с галереей «Гыз Галасы».

Алкогольные напитки

А еще что привезти из Баку? В подарок можно приобрести алкоголь, если вы подбираете сувенир для представителя сильного пола. Неспроста местный алкоголь пользуется популярностью. Азербайджанские вина и коньяки давно обрели отличную репутацию.

Опытные туристы рекомендуют приобрести шемахинский кагор. Продукция местных заводов отличается высоким качеством, поскольку в производстве используется сорта винограда, привезенные из Европы, и лучшие местные разновидности. Сейчас в Азербайджане активно восстанавливаются винодельни. Хорошим подарком, отражающим местный колорит, является вино из граната и айвы. Приобрести алкоголь можно в фирменных магазинах и частных винодельнях. А вот на продукцию домашнего производства не стоит обращать внимание. «Вино на розлив» — это обман, поэтому его приобретать точно не стоит.

Варенья и соленья

Целые отделы с банками разных размеров. Говорят, азербайджанцы научились делать варенье с оливок! Но мы не рискнули попробовать. Захватили с собой такое знаменитое азербайджанское варенье из желтой черешни. Так же можно найти варенье из грецкого ореха — вот где крутая штука для здоровья в зимний период года!

Ни один ритуал чаепития в Азербайджане не проходит без парочки-тройки пиалок с разнообразными вареньями.

Стенд с консервацией на любой вкус

Керамика из Баку

В местных лавочках можно пополнить свою коллекцию керамики. Если кувшины и расписные тарелочки оставили равнодушными, то всегда можно стать обладателем нескольких статуэток. Особенно популярны фигурки музыкантов-«мугама» или пары из старичка и старушки в традиционной одежде – емкости для специй.

Пожалуй, чаще всего гости Баку увозят домой небольшие масляные светильники из керамики – чираги. Их дизайн не меняется сотни лет, точно такие светильники находят при археологических раскопках древних городов.

Где приобрести: в Ичери Шехер, «Караван-Сарае».

Специи

Ну какой же Восток без разнообразия специй? Самые востребованные — красный перец и шафран, который добавляют в плов, суджук и даже в чай для поддерживания работы сердца. Шафран в Азербайджане называют «красным золотом» или «королем специй», так как добавив его, абсолютно любое блюдо можно сделать запоминающимся. Шафран — очень редкое растение, поэтому 1 грамм равняется практически золоту, от чего и его дороговизна. Чтобы вы понимали: 1 грамм шафрана стоит 5 манат (3 доллара). Практически наркотики! ?

Вон те белые мешки полностью забиты красным перцем

Скатерти и покрывала

Текстильные изделия — еще один прекрасный подарок, который будет напоминать о путешествии по Азербайджану. Здесь можно отыскать прекрасный домашний текстиль, украшенный «бута».

Эффектный национальный узор используется для украшения покрывал, скатертей и предметов женского наряда. Особенно красивы скатерти – золотистая вышивка на плотной гладкой ткани придает им праздничный вид. Еще одно достоинство – высокое качество

Где приобрести: в магазинах текстиля, отделах ТЦ «Караван-Сарай», в старой части города.

Шелковые платки

В стране удалось сохранить старинный промысел – производство натурального шелка. Из прошедших долгую переработку коконов шелкопряда ткут великолепные шелковые ткани. Самые нежные и тонкие идут на изготовление больших платков «кялагаев». Можно подобрать платки в самых разнообразных цветов и оттенков. Они будут гармонично сочетаться с легкими летними нарядами и вносить солнечные нотки в пасмурные осенние дни. В ассортименте ТЦ есть шелковые шарфы, накидки, палантины. 

Где приобрести: в Седеряке Ширният, Хагани-центре, «Караван-Сарае», отделах женской одежды. Шелк, расписанный вручную (техника «батик»), в художественных салонах.

«Чарыки»

Красивые туфли без задников с острыми загнутыми носами кажутся сошедшими со страниц восточных сказок. Обычно они богато вышиты разноцветным шелком и золотом. Чарыки очень удобны в качестве домашней обуви. А их маленькие сувенирные копии можно использовать в качестве ключницы или «кармашка» для мелочей.

Где приобрести: ТЦ «Караван-Сарай», магазины исторического центра Баку.

Жилетки-«кюрдю»

Часть традиционного женского костюма не только пережила несколько исторических эпох, но и продолжает оставаться популярной в гардеробе наших современниц. Безрукавки шьют из велюра, бархата, атласа или шелка. Иногда их отделывают мехом, но чаще украшают вышивкой.

Где приобрести: на улице Низами, в ТЦ TsUM (недалеко от площади Фонтанов), ТЦ «Караван-Сарай».

«Джорабы» (джурабы)

Очень удобные и теплые носки, связанные из натуральной шерсти, окрашенной в яркие цвета, были частью национального наряда талышей (национальность, проживающая в Азербайджане). Сейчас можно купить точно такие узорчатые изделия ручной вязки, как сотни лет назад, всех размеров и разной длины в пределах 1-7 манат.

Где приобрести: магазины на ул. Низами, городской рынок, ТЦ «Караван-Сарай».

Изделия из дерева

Ассортимент продукции мастеров резьбы по дереву достаточно большой, от небольших статуэток до выразительных настенных панно с горными пейзажами и сюжетами местных сказаний. Многим понравятся нарды в подарочном оформлении с резьбой и инкрустацией.

Оригинальным подарком будут миниатюрные деревянные копии исторических архитектурных сооружений ручной работы.

Где приобрести: на Торговой улице (старые кварталы Баку), ТЦ «Караван-Сарай», Хигани-центр.

Корзины и корзинки

Плетение корзин под названием «занбиль» — еще один из старательно сберегаемых народных промыслов Азербайджана. Некогда в таких корзинах перевозили и сохраняли продукты, сегодня они стали удобными сумками для походов за овощами и очаровательным дамским аксессуаром.

Где приобрести: в комплексе «Караван-Сарай», на Торговой улице, в районе площади Фонтанов.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...