Где недорого поесть в Равенне?

Равенна…

Для некоторых путешественников название этого города мало о чем говорит. Кто-то вообще не слышал о нем. Но у тех, кто побывал в Равенне, остаются незабываемые воспоминания.

Я жила в разных городах Италии, но именно в Равенне мое сердце обрело дом.

Чем так уникален этот город? Что посмотреть в Равенне и почему стоит ее посетить? Об этом я вам и расскажу….

Дело в том, что Равенна, сравнительно небольшой город, всего около 160 тыс жителей, уникально сочетает в себе историческое и культурное наследие. Равенна является одним из главных кандидатов на культурную столицу Италии в 2019 году.

Расположен этот город на Паданской равнине, в 10 км от Адриатического моря, в регионе Эмилия-Романья. В далеком прошлом Равенна строилась как портовый город, в I веке н.э. море омывало границы ее современного центра. Именно близость моря так привлекало к этому городу правителей. Сейчас с морем Равенну соединяет лишь длинный канал.

Что посмотреть в Равенне и когда ее лучше посетить

За несколько столетий Равенна трижды была столицей — Западной Римской империи, Королевства Остготов и Византийской империи. Благодаря такому историческому опыту в наследие города вошли уникальные памятники искусства. Многие из них, а точнее восемь, были включены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 1996 году. Все они являются памятниками мозаичного искусства, которое развивается здесь и по сей день. Подобных мозаик не найти больше нигде в мире. Именно поэтому круглый год сюда съезжаются тысячи туристов со всего мира, чтобы полюбоваться мозаичной сказкой.

Подробнее о том, что посмотреть в Равенне читайте статью «Топ 10 достопримечательностей Равенны»

Поэтому в первую очередь, в Равенне нужно посмотреть все исторические достопримечательности. Я с удовольствием организую для вас экскурсию по Равенне, из которой вы узнаете много интересных фактов и увидите город глазами жителя.

Уделите также время, чтобы не спеша прогуляться по улицам города, зайти в маленькие homemade бутики, в открытые для посетителей мозаичные мастерские, выпить кофе в одном из баров на главной площади Пьяцца дель Пополо, насладиться аперитивом в вечерние часы, погрузиться в атмосферу города, так естественно сочетающим в себе ушедшую в века, но сохранившуюся в стенах, историю и современность, неброскую, необременительную, но утонченную, со вкусом.

Хотя Равенна довольно популярный город среди туристов, большое количество туристов в городе даже в самый сезон не нарушают спокойную атмосферу города и не мешают наслаждаться его достопримечательностями.

Самый романтичный сезон, чтобы посетить Равенну — это, несомненно, весна. Весна в этом городе необыкновенна! Все вокруг просыпается после многодневных зимних туманов. Город наполняется благоухающими ароматами цветущих деревьев, украшающих старинные улочки. В одном из городских парков, самый уютный из которых расположился в крепости Рокка Бранкалеоне, можно понежиться под лучами весеннего солнца, а можно прогуляться вдоль моря по бескрайней полосе песчаного пляжа, еще не изрезанного и не заставленного лежаками и зонтиками.

Летом всего лишь в 10 минутах езды на машине от исторического центра хорошо развита пляжный отдых. Так можно совместить два вида отдыха — пассивный, на цивилизованном пляже, и более активный, осмотр исторических и культурных ценностей. Сосредоточие пляжной жизни со всеми вытекающими услугами находится в таких приморских районах города, как Марина-ди-Равенна, Пунта Марина, Лидо Адриано и другие. Таким образом сама Равенна даже в летние месяцы сохраняет свое спокойствие и достоинство.

Практически круглый год в Равенне можно наслаждаться музыкальными и театральными мероприятиями, тематическими фестивалями, посвященные вину, шоколаду, местной кухне и т.п. Одно из самых известных мероприятий это — Равенна Фестиваль, который зародился в 1990 году благодаря Кристине Мацавеллани Мути.

Равенна Фестиваль посвящен музыке и искусству. Фестиваль привлекает публику с разными интересами и вкусами благодаря своей разнообразной программе, которая включает в себя симфонические и камерные оркестры, оперу, балет, этническую музыку. Всем этим можно наслаждаться не только в старинном Театре Данте Алигьери, но и в стенах византийских базилик, а также на площадях города. К участию в Фестивале каждый год привлекаются известные артисты со всего мира.

Приехав в Равенну осенью, вы можете попасть на осеннюю трилогию, завершающую Равенна Фестиваль. А также на Праздник Санджовезе, посвященный местным винам и проходящий прямо на улицах города в конце октября.

Экскурсии по Равенне

Равенна — это город, который не просто понять, лишь прогулявшись самостоятельно по его улицам. Это город со сдержанным характером, который надо уметь раскрыть; со скрытыми сокровищами, в которые нужно заглянуть.

Я предлагаю вам увидеть город глазами жителя, по-новому взглянуть на средневековые камни и окунуться в сердце итальянской культуры. Не галопом по Европе, без скучного потока информации.

Предлагаю вам на выбор две экскурсии по Равенне, которую провожу я лично, а также моя подруга Татьяна.

Первые блюда

Cappelletti

 Cappelletti, также известные как caplèt, — традиционная местная паста в виде «пельмешек» с начинкой из сыра (зернового творога, raviggiolo или casatella, пармезана). Они похожи на тортеллини, но больше по размеру.

В регионе Romagna такие cappelletti обязательно готовят на рождество.

Maltagliati

 Maltagliati — это традиционное блюдо региона Эмилия-Романья. Их считают производными от традиционных тальятелле. Во время приготовления тальятелле тесто раскатывается и нарезается на полоски. Оставшиеся края имеют очень неровную форму по толщине и форме, они то и называются Maltagliati.

Maltagliati  едят с бобовым супом, овощами, но есть множество рецептов с использованием Maltagliati.

Passatelli

 Passatelli — это один из самых популярных супов в Романье, которые готовят на праздниках. Считают, что он произошел от «tardura», супа из яиц, сыра и хлебных крошек. Традиционно такой суп подавался женщинам, недавно родившим ребенка. Суп ели с мясоным или рыбным бульоном.

Смесь для Passatelli готовится из яиц, сыра, хлебных крошек и мускатного ореха. Потом ее пропускают через специальный инструмент (см. фото слева), который сложно найти где-то за пределами Романьи. Но для изготовления можно использовать и металлическую давилку для пюре с большими дырками.

Spoja lorda

 Spoja lorda или Sfoia lorda (minestra imbottita или mnëstra imbutida) — это традиционный для региона Романья вид пасты в виде квадратных конвертиков с начинкой из сыра рикотты (или Raveggiolo), яиц, пармезана и соли. Начинки кладется немного, только чтобы почувствовать аромат. Обычно используют остатки от начинки для Cappelletti.

По местной традиции Spoja lorda подают с супом на говяжьем бульоне, подаваемом в классической супнице с натертым пармезаном.

Равенна и известные люди

Этот город был хорошо известен русскому поэту Александру Блоку, который посвятил Равенне свои строки. Вот некоторые из них:

Всё, что минутно, всё, что бренно,

Похоронила ты в веках.

Ты, как младенец, спишь, Равенна,

У сонной вечности в руках.

Рабы сквозь римские ворота

Уже не ввозят мозаик.

И догорает позолота

В стенах прохладных базилик.

(А. Блок)

Равенна известна также тем, что здесь похоронен великий итальянский поэт Данте Алигьери. Именно в этом городе Данте нашел приют после 15-летнего скитания из-за изгнания из родной Флоренции. Здесь он прожил последние пять лет жизни и закончил писать свою «Божественную комедию«. Когда после своей смерти, поэт получил всемирное признание, флорентийцы решили исправить свою ошибку и вернуть прах героя в родной город. Но жители Равенны были с этим категорически не согласны. И все же при сотрудничестве Микеланджело, останки Данте отправились во Флоренцию, но по прибытии оказалось, что саркофаг пустой. Так жители Равенны отстояли свое право на прах любимого поэта и продолжали перепрятывать его, пока спустя несколько столетий он не обрел, наконец, покой в гробнице, открытой теперь на всеобщее обозрение.

В Равенне проживает известный итальянский дирижер, художественный руководитель театра «Ла Скала» (1986г — 2005г) Риккардо Мути, а также его бывшая жена Кристина Мути, которая является организатором «Равенна Фестиваля».

Далее я приготовила для вас полезную информацию, которая упростит организацию вашего путешествия и обогатит его, поэтому, в надежде на вашу благодарность, прошу вас поделиться этой статьей в любой соцсети, которой вы пользуетесь. Всего лишь один клик..))

Мясные блюда

Castrato di Romagna

 Под названием “castrato” (Castré, brasula ‘d castré) обычно имеют ввиду кастрированного барана. Животных разводят на пастбищах и кормят свежими травами, зерном и злаками. Их мясо очень нежное, ярко-красного цвета, с небольшим количеством очень белого жира и немного пикантным ароматом.

Готовят такое мясо, как правило, мариную в соли, чесноке и розмарине, зажаривая на гриле и подавая к столу с оливковым маслом и лимоном.

Mora romagnola

 Mora Romagnola — это разновидность свиней, происходящих из региона Эмилия-Романья (в основном из провинций Forlì-Cesena и Равенна. Название «Mora» произошло от темно-коричневого цвета их шкур.

Их мясо, будучи ароматным, вкусным, мягким, немного темнее и более мраморное, чем обычная свинина.

Мясо Mora Romagnola используют для приготовления изысканной салями, ветчин, колбасок, а также используется в качестве самостоятельного блюда в виде жаренного мяса, ребрышек или жаркого.

Где остановиться в Равенне

Вот рекомендуемые мной отели хорошего соотношения цена/качество. Здесь останавливались мои друзья и остались очень довольны. Прекрасное обслуживание и удобное расположение. А для тех, кто ищет что-то особенное и хочет за доступные деньги оказаться в средневековом дворце, ниже я расскажу о такой возможности.

Отель Диана

Идеально для тех, кто хочет ощутить атмосферу города

Отель находится в самом сердце Равенны. Идеально для тех, кто хочет ощутить атмосферу города, не теряя времени, и выйдя из отеля, сразу же ступить на выложенные брусчаткой улочки в самом центре. Парковка стоит 2€ за день. Подробнее об отеле посмотрите здесь.

Отель Астория

Этот отель особенно подходит тем, кто путешествует на машине

Отель находится около Крепости Рокка Бранкалеоне, в котором находится самый уютный парк города. Отсуда 10 минут пешком до самого центра, а также до ж/д вокзала. Особенно подходит тем, кто путешествует на машине, но все же хочет остановится в непосредственной близости к центру города. Парковка бесплатная прямо возле отеля. Подробнее об отеле посмотрите здесь.

Отель Каппелло

Отель находится в старинном здании Равенны времен эпохи Возрождения. Зайдя внутрь, вы переноситесь на несколько веков назад. Семь эксклюзивных комнат, готовые принять гостей, прихожие и залы сохранили атмосферу Венецианской эпохи: огромные люстры из венецианского стекла, фрески XV века, роскошный интерьер. И не смотрите, что у отеля всего три звезды, он достоин войти в список культурного наследия города. А пока вы можете воспользоваться невысокими для такого уровня ценами и окунуться в особую атмосферу, ведь здесь по народным приданиям жила Франческа-да-Полента, несчастную любовь которой воспевал Данте в своей Божественной комедии. Отель прекрасно подходит как для семей, так и для пар, ищущих особое романтическое место. Подробнее об отеле посмотрите здесь.

Отель находится в старинном здании Равенны времен эпохи Возрождения

Рыбные блюда

Мидии и моллюски

 Vongola  или poveraccia  — это моллюск, который живет под песком. Его ловят в больших количествах после сильных морских штормов. Его дополняет tellina, моллюск, немного меньший по размерам, с раковиной белого или цвета слоновой кости.

Сozza (мидии) — считаются одним из люксовых продуктов в регионе, набирающим все большую популярность среди людей. Мидии из прибрежных районов Равенны (Marina di Ravenna) считаются дикими. Они растут в открытом море, у основания добывающих платформ. Их собирают руками моряки, “cozzari”, которые погружаются на глубину 10 — 15 метров, иногда даже до 25 метров.

Моллюски и мидии готовятся в виде “alla marina” или “guazzetto” (тушеными).

Скумбрия, сардины и анчоусы

 «Bluefish» — это некоторые сорта мелких рыбок, различных по форме, с серебристой шкуркой, которых в изобилии можно найти в прибрежных водах Равенны.

Среди них:

• сардины, которые еще называют  sarda или sardella, обычно маринуются в масле. Лучшие сардины можно отведать в мае или июне.
• анчоусы или alice (также иногда называемые sardone) — едят свежими, жаренными или маринованными. Лучшие анчоусы в январе или феврале.
• papalina (возле Равенны часто называемая saraghina) — продается свежей или соленой, жареной в панировке или запеченой. Лучше всего в период с апреля по июль.
• acquadella — добывается на рыбных промыслах вдоль водных путей, ведущих к морю. Самая вкусная — обваленная в муке и обжаренная на растительном масле. Лучше всего ее есть осенью.
• скумбрия — жительница больших глубин — подается жареной. Обычно ее ловят с мая даже на удочку. Лучше всего в мае, июне и сентябре.

Где покушать в Равенне

Очень рекомендую к посещению следующие места. Все из них любимые местными, доступные по ценам и находятся в самом центре Равенны.

Энотека Ка де Вен

Что в переводе с романьольского диалекта означает Дом вина.

Очень колоритное заведение в старинном здании с расписными сводчатыми потолками. Только местные блюда и вина. Лучше забронировать столик заранее.

Адрес: Via Corrado Ricci 24 Ravenna

Остерия Мариани

Ресторан находится в бывшем здании кинотеатра, где на большом экране по прежнему часто показывают фильмы, как аккомпанемент к ужину. Только местные блюда и вина.

Адрес: Via Ponte Marino 19 RAVENNA

Ресторан и энотека Каппелло

Энотека, ресторан и отель находятся в средневековом здании эпохи Возрождения. С весны по осень доступны также столики на улице, откуда можно наблюдать за жизнью героев Равенны. Широкий выбор лучших итальянских вин. И все по доступным ценам. Очень советую зайти даже просто на бокал вина. 

Адрес: Via IV Novembre 41 Ravenna

Пиццерия Бабалеус

Если же вам захотелось настоящей вкусной итальянской пиццы, то вам именно сюда. Лучше бронировать заранее, иначе придется ждать в очереди.

Адрес: Vicolo Gabbiani 7 Ravenna

Овощные блюда

Спаржа

 Спаржа — asparagus / aspargine, или на местном диалекте sparaz, sparz или sparazena — естественный обитатель кедровых лесов возле Равенны. До середины прошлого века спаржу собирали специальные люди, так называемые «pinaroli». Теперь ее выращивают на полях или в теплицах.

Есть два вида спаржи: «San Vitale» (Asparagus tenuifolius) — изысканный, с приятным ароматом, и  «Bardello» (Asparagus marittimus), грубоватый, с пикантным вкусом.

После сбора спаржи ее хранят в холодильнике не больше 2 дней. Спаржу подают вареной и сбрызнутой оливковым маслом и лимонным соком, а также с ней готовят пасту, омлеты и киши (пироги).

Транспорт и парковки в Равенне

Равенна находится в весьма выгодном месте. Отсюда легко добраться на поезде до множества других жемчужин Италии, таких как Болонья (1 час), Венеция (2 часа), Флоренция (2 часа). Равенна также находится в часе езды от известного как город Феллини Римини. Также всего за час-полтора езды на машине вы доберетесь до города-государства Сан-Марино (либо поездом до Римини и оттуда на автобусе).

Ж/Д вокзал Равенны расположен прямо в центре города. Ближайшие аэропорты — Римини, Болонья, Венеция.

Ближайшие пляжи находятся в 10 минутах езды на машине. Между центром Равенны и ее прибрежными районами можно передвигаться также на автобусах, отправляющихся либо с остановки ж/д вокзала, либо с Пьяцца Кадути. Имейте ввиду, что летом в выходные дни очень трудно найти парковку вдоль пляжей. Вы можете оставить машину на бесплатной парковке и воспользоваться услугой бесплатных автобусов, курсирующих вдоль всего побережья.

Почти весь исторический центр города является пешеходной зоной и зоной ограниченного движения. Поэтому удобнее всего по центру Равенны передвигаться пешком или на велосипеде.

В центре города вы без труда найдете платную парковку. Что же касается бесплатной, то самая ближайшая к центру это не асфальтированная парковка возле крепости Рокка Бранкалеоне. Оттуда до центра минут 10 пешком.

Сыры

Squacquerone di Romagna

 Squacquerone — сыр из региона Romagna, также известный как Squaquaron. Это деревенский сыр, который едят обычно с местными лепешками — piadina.

Наряду с casatella, это вариация известного сыра raviggiolo, но отличается от него процедурой засолки и старения.

Сыр представляет собой мягкую, шаткую структуру, не имеет корочки и изготавливается исключительно из цельного коровьего молока. Весит такой сыр 1 — 3 кг. Его едят свежим, в течении трех дней, не больше.

У сыра нежная текстура и белый перламутровый цвет, тонкий аромат, сладкий и слегка кисловатый вкус, что делает его идеальным для начинки лепешек piadina, но он также отлично подходит для закусок, первых и холодных блюд.

Недавно сыр Squacquerone получил знак защиты оригинального происхождения (Protected Geographical Indication (PGI)), выданный Европейской комиссией.

Фрукты

Персики и нектарины

 Персики и нектарины из Романьи одними из первых получили знак Protected Geographical Indication (PGI) в Европе. Они представляют собой гидриды разных сортов с белрй или желтой кожурой.

Равенна и окружающие ее провинции были одним из ключевых пунктов развития фруктовой индустрии. Первые сады — в основном персиковых деревьев — выращивались в основном на территории возле Massa Lombarda, в конца 19 до начала 20 века.

В отличие от романских персиков, характеризующихся ворсистой кожурой, местные нектарины отличаются гладкой плотной кожицей. Оба фрукта — сочные и очень сладкие.

Фрукты едят в конце трапезы, используют для изготовления фруктовых салатов, мороженого и сладостей. Благодаря малому содержанию калорий, они идеально подходят для летней диеты.

Десерты

Caterine

 Caterine — это традиционный специалитет из Равенны. Это бисквит, покрытый шоколадом, сделанный в форме куклы, курицы или петуха, и украшенные разноцветными шариками.

Происхождение этого десерта неизвестно, однако ежегодно на день св. Катерины (25 ноября) или сладости в форме куклы или курицы пекутся и раздаются детям.

Курица является символом фертильности для девочек, а кукла представляет собой покровительницу, св. Катерину. Петух же символизирует начало дня, то есть возвращение и обновление.

Ravennino

 Ravennino — это шоколадные конфеты из Равенны, выставленные впервые в 2011 на ART&CIOCC и созданные Maitre Chocolatier Valter Pavanetto в честь празднования известной связи шоколада и Равенны.

Ингредиантами являются местные продукты: жареные кедровые орешки и соль. Десерт делается в двух вариациях — с молочным и горьким шоколадом.

Teodora

 Торт Teodora — был создан в 2002 году и получил своен название от византийской императрицы, жены Юстиниана Великого, запечатленного в мозаике в апсиде церкви Сен Витале в Равенне.

Рецепт торта был создан группой местных кондиторов, которые позже основали Ассоциацию ремесленников-кондиторов Равенны — Association Gruppo Pasticceri Artigiani di Ravenna, официально называемую Confcommercio.

Ингредиантами торта являются региональные продукты: кедровые орешки, кукурузная мука, масло, сахарная пудра, яйца, желток, пшеничная мука, пекарский порошок, натертый миндаль и корица.

Хлеб

Piadina

 “Piada” или “piadina” — это самое традиционное блюдо региона Романья. Столь традиционное, что поэт Джованни Пасколи назвал его «национальной едой людей из Романьи».

Это вариант пресной лепешки круглой формы, которую готовят из муки, жира, соли и воды, тесто раскатывают скалкой и руками. Обычно лепешки выпекают на так называемом “testo” — глиняном противне с низкими краями, или на обычной сковороде или металлическом противне.

Пьядина может варьироваться, в зависимости от места. Возле Равенны и Форли piadina имеет меньший размер (ок. 20 см) и около 1 см толщиной. А на территории Римини пьядину выпекают заметно тоньше, но больше по размеру.

Едят piadina в виде замены хлебу, в качестве закуски к блюдам. Но чаще всего лепешку начиняют разными холодными нарезками, сырами и овощами, либо делают сладкую версию, с джемом. Пьядину запивают обычно хорошим красным вином (по возможности Sangiovese).

Pizza fritta

 Pizza fritta — жаренная пицца или жареная пьядина. Рецепт, популярный в регионе Романья, произошел из долины реки Сантерно. Это разновидность жареного хлеба круглой формы — тонкий слой теста золотистого цвета. Купить их можно в киосках с пьядиной или во время городских фестивалей или праздников.

Ее едят или пустой и не порезанной, или начинают различными начинками. Подают ее вместо хлеба в дополнение к основным блюдам, или же используют в качестве первого блюда вместе с холодной нарезкой (свинина, салями) и сырами, или же как основу для сладостей (украшенными взбитыми сливками).

Изготовление Pizza fritta очень простое. Тесто (которое гтовится из воды, муки, соли, дрожжей или соды) раскатывают скалкой, получая круг примерно 20 см в диаметре. Этот диск обжаривают в масле на большой сковородке в течении нескольких минут. Потом сушат и серверуют, чуть посыпав солью.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Почему выбирают лечение в Израиле?... Где в Израиле самый лучший аквапарк?... Как проще всего добраться в Абхазию?... Где во Флоренции купить детские вещи?...